Dehidrator hrane je čudovit za izdelavo domačih čipsov in krekerjev, sušenje oreščkov, izdelavo sadnega usnja, inkubiranje jogurta in celo sušenje rož za obrti. Toda preden lahko začnete dehidrirati, morate vedeti, kako naprava deluje. Ronco pri nakupu vključuje popolna navodila za svoje dehidratorje, če pa ste po nesreči zavrgli vaš priročnik, se ni treba bati. Dehidrator hrane Ronco je presenetljivo preprost za uporabo.
Izberite in pripravite hrano
Ne glede na to, ali sledite receptu ali eksperimentirate z izdelavo lastnega suhega sadja, bo vaš prvi korak, da izberete sveže, popolnoma zrele pridelke, da bo končni izdelek zadovoljiv. Operite vse izdelke in preverite, ali je na vsakem kosu brez gnilobe, modric in plesni. Te težave in nepopolnosti ne bodo vplivale le na en kos izdelka, ampak lahko obarvajo celotno serijo.
Predhodno obdelajte šaržo
Naslednji korak je blanširanje pred dehidracijo in bo pomagalo ohraniti barvo in okus vašega sadja in zelenjave, ko se posuši. Za ohranjanje barve in hranilne vrednosti se lahko uporabljajo tudi limonin sok, natrijev bisulfat in citronska kislina. Sadje lahko blanširate tudi v sirupu, da posušene različice rahlo sladkate. Po blanširanju odstranite vso odvečno vlago, preden hrano vstavite v pladenj za dehidrator.
Začnite dehidracijo
Zdaj ste pripravljeni na valjanje. Zaprite dehidrator z ustreznimi pladnji. Na sprednji strani dehidratorja je gumb za nastavitev temperature dehidratorja. Temperatura, ki jo želite uporabiti, se razlikuje glede na vrsto hrane; po možnosti se prijavite v recept. Na splošno je treba sadje sušiti pri 135 stopinjah Fahrenheita, zelenjavo posušiti na 130 do 145 stopinj Fahrenheita, zelišča posušiti na 90 do 100 stopinj Fahrenheita, meso pa posušiti na najvišji možni temperaturi, preden ga segrejete v pečici na 165 stopinj Fahrenheita 30 minut. Časi sušenja bodo različni, odvisno od serije in vrste hrane; zelišča se lahko posušijo v manj kot eni uri, grozdje pa lahko traja en dan, preden se posuši v rozin.
Preverite stopnjo suhosti
Časi sušenja v dehidratorju se razlikujejo glede na velikost in vrsto šarže, zato boste morali redno prijavljati svojo dehidrirajočo hrano. Končano suho sadje mora biti usnjeno in brez vlage; zelenjava naj bo krhka, meso pa trhko.
Čiščenje
Zdaj, ko imate dobro zalogo dehidrirane hrane, je čas, da pred shranjevanjem očistite posode za dehidrator. Pladnji namočimo v topli vodi in blagem detergentu. Pred čiščenjem v notranjosti izvlecite podlago dehidratorja, postopek, ki ga je treba izvesti samo z nežno vlažno krpo.
