Sezona žara naj bo srečen čas, napolnjen z aromo mesa z žara in drva. Če pa kuhate z ogljem, morate vedeti, da morate pri uporabi žara ostati varni. Briketi z ogljem, če se nepravilno uporabljajo, lahko ogrozijo vaše zdravje ali celo življenje.
kredit: Matt Antonino / Hemera / Getty ImagesZapiranje briketov z ogljem.Zastrupitev z ogljikovim monoksidom
Briketi iz oglja oddajajo ogljikov monoksid. Ogljikov monoksid je strupena, nevidna para, ki se kopiči v zaprtih prostorih in lahko povzroči zastrupitev, nezavest ali celo smrt. Ker briketi iz oglja ne oddajajo dima, ni vizualnega signala, ki bi opozoril na nevarnost ogljikovega monoksida. Odzračevanje prostora ne odpravlja nevarnosti, zato briketov iz oglja nikoli ne smemo uporabljati za kuhanje v domu, šotoru ali RV; uporabljati jih je treba le na prostem.
Možni kancerogeni učinki
Po navedbah Ameriškega združenja za rak "meso, ki je bilo ocvrto in / ali oglje na žaru pri zelo visoki temperaturi, lahko tvori rakotvorne snovi (heterociklični amini)." ACA priporoča izogibanje ogljenim živilom, zlasti rdečemu mesu, kuhanim na zelo visoki vročini za daljše časovno obdobje. Center znanosti v javnem interesu navaja, da lahko na žaru pride do kemikalij, imenovanih policiklični aromatski ogljikovodiki ali PAH. PAH nastajajo, kadar maščoba kaplja na plamenu ali vročem oglju; plavajo na dimu in se lahko vdihavajo ali naselijo na hrano. Čeprav ni dokazov, da te kemikalije povzročajo raka pri ljudeh, 12 od 18 PAH, ki jih najdemo v kuhani hrani, povzroči raka pri laboratorijskih živalih.
Dražilna dihala
Oglje lahko proizvaja umazan prah in hlape, ki dražijo pljuča in prispevajo k težavam z dihali za osebe z alergijami ali astmo. Nekateri briketi iz oglja so namočeni v lažji tekočini, kar lahko deluje kot dodatno dražilo. Za bolj zdravo alternativo razmislite o žaru s čistilnim gorivom, kot je zemeljski plin ali propan, ali pa preklopite na zunanji električni žar.
Nevarnost izgorevanja
Pomembno je paziti na požare, ki se lahko začnejo v paketih mokrih ali zavrženih briketov iz oglja. Mokro oglje je nevarno, ker lahko spontano zgore, zato ga je treba - takoj stran od hiše - zavreči. Izrabljeno oglje lahko začne ogenj, če je v premogu še vedno živa iskra; Odloženo oglje odložite v kovinsko posodo, pokrito s tesnim pokrovom.
