Ko gre za izbiro štedilnikov, se mnogi profesionalni kuharji in domači poznavalci kuhanja odpravijo na plin. Plinske peči kuharjem omogočajo večji nadzor nad toploto v primerjavi z električnimi pečmi. BTU - British Thermal Unit - moč peči se nanaša na količino toplote, ki jo lahko proizvede peč iz gorilnikov.
BTU merijo količino proizvedene toplote.BTU
BTU je mednarodno uporabljena in sprejeta meritev za ogrevalno moč. Tehnično je 1 BTU enaka količini toplote, ki je potrebna za dvig temperature 1 kilograma vode za 1 stopinjo Fahrenheita. Zmogljivost BTU je navedena na etiketi za štedilnik v trgovinah in v navodilih za uporabo štedilnikov.
Stanovanjski
Stanovanjske plinske peči imajo moč BTU od 400 do 18.000 BTU. Na splošno velja, da je nižji plamen nižji izhod BTU in višji je plamen, večji je izhod BTU. Na primer, pri nizkem plamenu na štedilniku se lahko uporablja samo 400 BTU-jev, čeprav ima gorilnik kapaciteto 18.000 BTU. Mnoge peči imajo gorilnike z različnimi zmogljivostmi BTU. Na primer, plinski štedilnik s štirimi gorilniki ima lahko dva gorilnika z zmogljivostjo 9000 BTU, en gorilnik s kapaciteto 12 000 BTU in en gorilnik s kapaciteto 5000 BTU. V večini primerov se vsi gorilniki na štedilniku prilagodijo na približno 1.000 BTU za nizko toploto in tiščanje, kar je približno 135 stopinj Fahrenheita.
Komercialna ocena
Visokokakovostne plinske peči s komercialnim dizajnom in lastnostmi za stanovanjsko uporabo imajo najvišje zmogljivosti BTU. Te peči imajo običajno zmogljivosti od 12.000 do 22.000 BTU. Peči komercialnih razredov imajo običajno šest gorilnikov in pogosto vsebujejo dodatke, kot so plošče z rešetkami ali gorilniki za žar. Tako kot običajne plinske peči jih je mogoče prilagoditi na približno 1.000 BTU.
Koristi in pomen
Plinska peč z visoko kapaciteto BTU bo v trenutku proizvedla visoko toploto. Ta kakovost je uporabna pri izvajanju tehnik, ki zahtevajo, da se posoda hitro segreva, na primer sekanje ali uporaba voka. S spremenljivimi gorilniki BTU vam omogoča tudi kuhanje več živil hkrati in glede na potrebno količino toplote.
