Rezila noža so izdelana iz različnih materialov, vključno s kovino, titanom, plastiko, keramiko, steklom in obsidijanom. Obsidijan nastaja v naravi, ko se folična lava sili iz vulkana in med hlajenjem ne doživi rasti kristalov. Zaradi svoje kemične sestave, ki ji omogoča skoraj molekularno tankost, je idealen material za izdelavo kirurških skalpelov. To je naravno oblikovano steklo, ki ga je mogoče izdelati na veliko ostrejši rezalni rob kot jeklene skalpele. Material se uporablja tudi v nekaterih športnih nožih.
Korak 1
Stojte pred kuhinjskim pultom in položite ostrilni kamen navpično na pult.
Rezilo položite ravno na kamen, tako da dolžino noža postavite pod kotom 45 stopinj.
3. korak
Primite za ročaj noža s kazalcem ob zadnji strani rezila.
Dvignite ravno stran stranice rezila pod kamen pod kotom 20 stopinj, vendar rob rezila obdržite na kamnu.
5. korak
Nož povlecite k sebi, pri tem pa rob držite v stiku s kamnom. Pri tem ohranite 20-stopinjski kot, dosežen pri dviganju hrbtne strani noža s kamna, in 45-stopinjski kot dolžine položaja noža do kamna. Med pritiskanjem noža po kamnu pritisnite srednji tlak.
6. korak
Obrnite in ponovite postopek na drugi strani rezila, pri čemer ohranite položaj kotov.
