Kaj se zgodi, ko jajčne lupine postavite v kamin?

Čeprav se zdi piromanijakom ali najstnikom, ki imajo malo preveč časa na rokah, vprašanje, kaj se zgodi z lupinami jajc, ki jih opečejo, zanima veliko krogov kmetov, vrtnarjev in akademikov. Jajčne lupine so dragocen vir kalcija in jih najdemo na arheoloških najdiščih po vsem svetu. Ko postavite jajčne lupine v kamin, se te spremenijo v kemične spremembe, zaradi česar so dragoceni hranilni dodatek lesnemu pepelu, ki se uporablja kot gnojilo.

Izgorevanje jajčnih lupin je presenetljivo razširjena praksa.

Kemija

Jajčne lupine sestavljajo večinoma kalcij, kar 95 odstotkov suhe jajčne lupine pa kalcijev karbonat. Povprečna lupina vsebuje tudi približno 0,3 odstotka fosforja, 0,3 odstotka magnezija in manjše količine železov in bakrovih kovin v sledovih, poleg natrija, kalija, cinka in mangana. Od teh kemičnih spojin kalcijev karbonat ne gori, čeprav lahko podleže reakciji termičnega razkroja, če se temperature približajo 1.000 stopinj Fahrenheita in nastaneta kalcij in apno. V večini primerov domačega gorenja ostane dovolj kalcijevega karbonata, da fragmenti jajčne lupine ali lupine ostanejo nespremenjeni, čeprav se bo barva spremenila iz nežganega v rjavo in sivo, saj so drobci vedno bolj globoko ogljeni.

Hranilna vrednost

Ker kalcijev karbonat v jajčni lupini ne zgoreva, ostane v lesenem pepelu, ki ostane, ko se ogenj ugasne. Ekološki kmetje in tisti, ki imajo hobi kmetije, pogosto uporabljajo lesni pepel kot naravno gnojilo, brez industrijskih kemikalij. Kalcij in kalcijev karbonat delujeta podobno kot apno, ki dodajata alkalnost v tleh in vzdržujeta pogoje, ki niso pretirano kisli. Vsi drugi elementi v sledeh v jajčnih lupinah, ki niso bili zgoreli, bodo v zemljo dodali tudi hranila, kot sta kalij in mangan, ki so pomembna pri prehrani rastlin. Zagotavljanje ustreznega kalcija je še posebej pomembno pri preprečevanju bolezni, kot so končne gnilobe, ki se najpogosteje pojavijo v primerih pomanjkanja kalcija in suše. Sam pepel iz lesa je prav tako alkalen, zato kombinacija pepela in jajčne lupine ustvarja močno alkalizirajoče sredstvo, ki lahko uravnoteži celo močno kisla tla - vendar ga je treba uporabljati previdno. Pepela in jajčne lupine ne smemo uporabljati okoli rastlin, ki ljubijo kisline, kot so borovnice ali vrtnice, saj lahko pH tal preveč in prehitro spremenijo, da ohranijo zdravje rastlin.

Arheološki zapis

Kalcinirane jajčne lupine ali zgorele jajčne lupine, ki so skoraj v celoti sestavljene iz preostalega kalcijevega in kalcijevega karbonata, ustrezajo preizkusu časa v arheoloških nahajališčih. Ker je večina organske snovi zgorela, bodo školjke ohranile obliko in sestavo, ko jih pokopljejo v zemljo. Arheologi so preučevali jajčne lupine in razporeditev jajčnih lupin, da bi določili sestavo prazgodovinske prehrane, raziskali možnost živinoreje in celo zelo zgodaj preučili primere uporabe simbolov in simbolične misli pri modelih, ki so jih na novo obratili na jajčnih lupinah.

Vraževerja

Zgodnja ameriška praznoverja kažejo, da na kmetijah, ki imajo piščančke nesnice, nikoli ne smete kuriti jajčnih lupin. Vraževerje pravi, da kokoši, ko bodo opečene lupine, nehajo ležati. Podobno pri uporabi jajc za peko torte, lupin jajc ne bi smeli spali, dokler se torta ne dvigne, ampak jih postavite na pečico, da se zagotovi dvig torte. Školjke je treba nato zažgati, da torta ne bo padla. Ta vraževerja sta bila zabeležena sredi 1800-ih in danes nista razširjena.

Poglej si posnetek: The Great Gildersleeve: Birdie Sings Water Dept. Calendar Leroy's First Date (April 2020).