Pečica je temelj vsake kuhinje, saj je tam velika večina kuhanja. Obstajajo različne vrste pečic, ki so razvrščene po tem, kako kuhajo hrano in po morebitnih dodatnih lastnostih. Izbira prave je ključna za doseganje najboljših rezultatov. Vsaka vrsta pečice ima določene prednosti in slabosti, ki lahko vplivajo na to, ali je pravi za vas.
kredit: Julien McRoberts / Blend Images / GettyImagesTypes of OvensPlinska pečica
Kot ugibate, plinske pečice uporabljajo plin kot vir energije. Pekoč plin je tisto, kar ustvarja toploto za pečico. Teči so pogosto ceneje kot njihovi električni kolegi, saj segrevajo pečico na hitrejšo temperaturo. Vendar večina novozgrajenih bivalnih prostorov ne uporablja plina iz varnostnih razlogov - zlasti stanovanja. Tudi montaža plinovoda je lahko zelo draga. Plinske peči so spredaj nekoliko cenejše, vendar bi lahko povzročile večje prihranke. Nekateri trdijo tudi, da plinske pečice bolje zadržujejo vlago, zaradi česar so boljše za praženje mesa.
Električna pečica
Električne pečice so najbolj priljubljena možnost na trgu. So dokaj poceni, enostavni za uporabo, enostavni za čiščenje in primerni za veliko večino potreb po domači kuhinji. Električne pečice proizvajajo enakomernejšo toploto, saj ni nobenega vira toplote. Zaradi tega so odlični za peko. Po drugi strani so lahko nekoliko dražje teči.
Provodna pečica
Električne pečice je mogoče nadalje ločiti na konvekcijske in prevodne vrste. Konvekcija proti prevodnosti temelji na tem, kako pečica segreva zrak. Prenosna pečica je pogostejša vrsta in jo včasih imenujemo "običajna" ali "ventilatorska" pečica. Prevodna pečica se segreva od spodaj navzgor. Na splošno so brez težav, čeprav se nekateri uporabniki pritožujejo, da puščajo nekaj žepov hladnejšega zraka blizu vrha pečice.
Konvekcijska pečica
Konvekcijske pečice krožijo toploto z ventilatorjem zadaj in so zasnovane tako, da so temperature v pečici bolj enakomerne. Ventilator lahko električno pečico naredi bolj učinkovito, zato lahko hrano kuhamo na nižji temperaturi, s čimer prihranimo energijo in denar. Če uporabljate konvekcijsko pečico, je vredno paziti na višino strani vaše posode, če kroženje toplote konča tako, da se pretaka nad vašo hrano.
Pečica za samo čiščenje
Priljubljena dodatna funkcija je samočistilni mehanizem pečice. Vsi sovražijo čiščenje pečice, vendar ti priročni modeli pomagajo, da se izognete tej opravi. Obstajata dve vrsti samočistilne pečice - pirolitična in katalitična. Pirolitične pečice segrejejo na izredno visokih temperaturah, da izgorevajo madeže hrane, zato uporabniki preprosto pepel odnesejo z dna. Katalitične pečice so obložene s kemikalijami, ki absorbirajo razlitje hrane, preden se lahko na njih opeče. Čeprav so te lastnosti nedvomno priročne, so te lastnosti drage, nekatere pa skrbijo za njihovo varnost.
Mikrovalovna pečica
Mikrovalovne pečice so vrsta električne pečice, ki segreva hrano z uporabo elektromagnetnih valov. Ti vibrirajo delce hrane, trenje pa povzroči, da se hrana segreje. Medtem ko so mikrovalovne pečice poznane večinoma kot orodje za ponovno segrevanje hrane, danes lahko naredijo veliko več. Mikrovalovne pečice so zelo hitre in energetsko učinkovite. Toda za naloge, kot sta praženje ali porjavitev, se lahko borijo.
Pečnica
Pečica za praženje je zasnovana za praženje, paro ali počasno kuhanje. Še posebej koristne so med počitnicami, ko je prostor v pečici omejen. Številni označujejo pečico za svoje meso in sprostijo glavno pečico za vse priloge. Pražilnik sicer ni alternativa pečici, vendar je lahko pečenka dragocen dodatek.
Toster pečica
Toaster pečica je skoraj kot prenosni žar. Kot pove že ime, so idealni za toast, vendar se lahko uporabljajo tudi za pice in druge takšne predmete. Ponovno to niso alternative polni peči, vendar je lahko takšna uporaba zelo koristna, zlasti za velike družine.
