Keramične sklede so dvojne kot pekači za mini ponvice, lončke za pite, vroče krožnike in druge jedi, če so varne v pečici. Če ne, vam ostane škoda keramične glazure ali še huje - na primer pečica, obložena s špinačo in kozjim sirom ter posuta z ruševinami vaše posode.
Zakaj lahko nekatere keramične sklede stojijo v pečici, druge pa se razbijejo? Ker verjamete, da je beseda "_ceramic_" veliko širša od trženja jedilnega pribora. Keramična posoda je kateri koli predmet narejena z glino in utrjena z ognjem - vključno s kitajskim porcelanom, porcelanom, lončenimi izdelki in lončenimi izdelki - in vse to lahko končate z glazuro, ki je varna ali ne.
Razumevanje keramike
Sestava in postopek kurjenja, ki se uporablja za kostni porcelan, mešanica gline in kostnega pepela ter lončenina, kombinacija gline in peska, pomeni, da sta oba redko varna v peči. Toda ličila in postopek izdelave, ki se uporabljajo za porcelan, izdelana iz kaolinske gline in kamnoseštvo, mešanica trpežnih lahkih glin, pogosto povzroči nepremočljive sklede in posode.
Čeprav je porcelanasta in keramična keramika morda varna v pečici, je odločilni dejavnik zaključek posode. Nekatere dekorativne glazure vključujejo strupeno svinec ali kadmij, ki se, ko je izpostavljen temperaturam v pečici, vpijejo v živila. Druge glazure ne ustvarjajo nepremočljivega tesnila, zaradi česar je porozna glina bolj občutljiva na temperaturne spremembe, saj absorbira in sprošča vlago.
Raziskovanje vaše sklede
Ugotoviti, kakšno vrsto keramične posode imate, je precej enostavno, če ste kupili posodo ali poznali proizvajalca, vendar je ugotoviti, kakšno vrsto glazure uporabljate, pogosto težko ali nemogoče. Zaradi tega s pomočjo smernic proizvajalca ugotovite, ali je vaša posoda varna.
- Poglejte dno posode. Kosi posode za jedilni pribor so označeni, kot je "varno v pečici", ali slike pečic na dnu. Če opazite valovite črte in temperaturo pod 300 stopinj Fahrenheita, lahko posodo hranite toplo v pečici z nizko temperaturo, vendar je ne smete uporabljati za peko hrane.
- Preverite navodila za oskrbo, ki so priložena posodi ali kompletu. Upošteval bo, če je kos varen v pečici in če je tako, kako ga uporabiti v pečici.
- Oglejte si spletno mesto proizvajalca, če ste izgubili navodila za uporabo in nego. Navodila za nego in uporabo najdete na strani izdelka ali na pogostih straneh podjetja.
- Bodite previdni pri starinah. Vsega, narejenega pred letom 1970, ne bi smeli uporabljati v pečici, tudi če na dnu posode piše, da je varno v pečici. Pred letom 1970 so proizvajalci v glazurah pogosto uporabljali radioaktivne in druge škodljive sestavine, ki pa lahko onesnažijo hrano, izpostavljeno vročini.
Uporaba posod za varno peč
Keramične posode, odporne na pečico, so bolj finice kot listi za peko ali posode iz pekača. Večina proizvajalcev navaja 350 stopinj Fahrenheita kot najvišjo temperaturo kuhanja, vendar morate paziti tudi pri predgrevanju pečice in rokovanju s posodo.
- Pečico previdno segrejte. Ko se pečica predgreje, porabi temperaturo, ki je višja od nastavljene, da hitro doseže želeno temperaturo. Ker to vpliva na temperaturo stojal in sten, ki je lahko bolj vroča kot zrak v pečici, nekateri proizvajalci keramičnih posod trdijo, da morate pečico ogreti na 225 minut, preden nastavite pečico na želeno temperaturo predgrevanje.
- Ne vklopite svojega brojlerja. Keramika ne prenese neposredne toplote. Uporaba brojlerja ali postavitev posode na štedilnik lahko povzroči, da eksplodira.
- Preden postavite v pečico, se prepričajte, da je posoda sobne temperature. Keramika se lahko poškoduje zaradi nenadnih temperaturnih sprememb, na primer odhoda naravnost iz hladilnika v predhodno ogreto pečico.
- Bodite previdni, ko posodo odstranite iz pečice. Vroča keramika, ne glede na to, kako trajna je, lahko poči ali eksplodira, če je nameščena na mokro ali hladno površino.
