zasluga: Instagram @terraskitchenImenujte jo hladilnik porno - ni nič bolj pomirjujoče kot fotografije popolnoma organiziranih hladilnikov. V sebi držijo obljubo o pridelavi, ki se nikoli ne pokvari, hladno mleko in veliko jajc. Tu ni skrivnostnih ostankov, nič gnilobe, zavita v folijo, skrita v hrbtu. Zelišča niso vekana. Meso je sveže.
Vendar dobro organiziran hladilnik ni le lep. To je znanost in strokovnjaki s področja hrane - kot J. Kenji López-Alt, glavni svetovalec kulinarike pri resni prehrani - so tisti, ki to najbolje poznajo. López-Alt je v svoji knjigi o nagradi Jamesa Bearda v svoji nagrajeni knjigi namenil več strani, Laboratorij za hrano: boljše kuhanje doma skozi znanost. Zato boste morda radi pozorni na njegov nasvet, kot smo opisali v nadaljevanju.
V hladilniku naj bi za vaše odločanje vplivale tri stvari - varnost hrane, temperatura in vlažnost. Če veste, kje je vaš hladilnik najhladnejši in najtoplejši, in poznate načine prilagajanja vlažnosti, ste pripravljeni. Tukaj je goljufija, ki vam bo pomagala začeti.
zasluga: Emily HendersonNa vrh
Zadnji del zgornje police je verjetno drugo hladno mesto v hladilniku, odvisno od tega, kje se nahaja hladilnik ventilatorja ali kondenzatorja. To je odličen kraj za pakirano hrano, kumarice, manj uporabljene začimbe in tisto, kar Lopez Alt imenuje "hladno prijazno sadje", kot so melone in grozdje.
zasluga: Kuharska lučkaV sredini
Na srednjih policah je najnižja temperatura in so odličen kraj za mleko in jajca, sire in narezke - in ostanke, najbolje jih hranite v prozornih posodah, na ravni oči, tako da jih lahko zaužijete v treh ali štirih dneh.
dobropis: @OlgaM preko Twenty20Nizko spodaj
Spodnje police so ponavadi najhladnejše, še posebej proti hrbtu - in tam mora biti karkoli surovega. To ni samo zato, ker prehlad pomaga, da se surovo meso, piščanec in ribe hitro ne pokvarijo, ampak tudi zato, da se sokovi pod njim ne onesnažijo. Če je mogoče, surovo meso ali ribe položite v svoj predal ali jih položite na krožnik v posodi, tako da ni nevarnosti naključne kontaminacije. E. coli ni vaš prijatelj.
zasluga: Emma ChristensenV vratih
Vrata so, najlažje, najtoplejši del hladilnika. Masleni in mehki siri, ki se odlično obnesejo pri vratih, prav tako začimbe. Če ste brez dušika glede organizacije hladilnikov, se jajca in maslo dvignejo visoko, začimbe v sredini in pijače spodaj. Strokovnjaki se glede mleka ne strinjajo. Če ga hitro porabite, so vrata v redu. Če potrebujete, da traja, ga najbolje spravite nizko, z vsem, kar se lahko pokvari.
kredit: I Heart OrganizingV predalu
Vaše zelenjave imajo radi vlažnost - preprečuje, da bi se zakrknili. Postavite jih v isti predal in vlažnost prilagodite visoki. Vrzite tudi svoja zelišča.
kredit: KenTannenbaum / iStock / GettyImagesV drugem predalu
Po drugi strani ima vaše sadje raje manj vlage, zato spada med bolj hrustljave.
V Drugem, Drugem predalu
Če imate srečo, da imate več kot dve predali, shranite najnižjo in najhladnejšo za svoje meso.
dobropis: @jingjingsoong prek Twenty20Dihalna soba
Ena stvar, ki jo potrebuje vsak hladilnik, od spodaj do zgornje police, je preprosto. Prenapolnjen hladilnik je običajno hladilnik, ki ni enakomerno ohlajen - in določena hrana se lahko hitreje pokvari. Ne pozabite, da mora hladni zrak krožiti, da lahko opravi svoje delo.
zasluga: RemodelistaOznake
Lahko poševite po meri in prilagodite ali pa razbijete trak Sharpie in slikarje. Ne glede na vaš slog vam z etiketiranjem ostankov ali dodajanjem nalepk na police in predale učinkovito očistite in ustvarite, kot pravi pregovor, prostor za vse in vse na svojem mestu.
kredit: I Heart Organizing
