Kuhalna plošča s halogenom je vrsta kuhalne plošče iz keramičnega stekla, ki uporablja halogensko žarnico za ogrevanje hrane namesto električne tuljave ali plinskega plamena. Njegova enostavna uporaba in možnost hitrega čiščenja je zelo priljubljena možnost kuhinjskih štedilnikov, vendar je treba upoštevati nekaj stvari, preden se odločite za plinsko ali električno kuhalno ploščo. Resni kuharji se pogosto odločijo za plinske peči, električni štedilniki pa so na dolgi rok lahko precej manj dragi.
Kaj je halogenska kuhalna plošča?Dejstva
Halogenska žarnicaObstajajo trije načini prenosa toplote iz grelnega elementa: konvekcija, prevodnost in sevanje. Konvekcija je, ko se toplota prenaša s tekočino ali plinom (na primer vroč zrak v pečici). Izvajanje je, kadar toplota neposredno prehaja s površine na površino (na primer palačinka na vroči rešetki). Sevanje sploh ne potrebuje fizičnega stika; toplota se z elektromagnetnimi valovi prenaša na enak način, kot sonce segreva zemljo. Kuhalna plošča s halogenom uporablja sevanje iz halogenske žarnice pod keramično stekleno površino za ogrevanje hrane.
Vrste
Plinske in električne kuhalne plošče temeljijo na kombinaciji konvekcije in prevodnosti. Plinske kuhalne plošče so priljubljene pri resnih kuharjih, ker ponujajo hitro prilagajanje temperature, medtem ko se električne kuhalne plošče pogosto uporabljajo, ker so poceni. Halogenske kuhalne plošče so zelo priljubljene, saj jih je zaradi gladke površine enostavno očistiti, poleg tega pa nudijo hitro, enakomerno toploto.
Funkcija
Za ustvarjanje sijoče toplote, ki segreva keramično steklo, halogenske kuhalne plošče uporabljajo močne žarnice, napolnjene s halogenskim plinom, kot sta brom ali jod. Hrana se kuha kot posledica prevodnosti med keramično kuhalno ploščo in lonca, pa tudi neposrednega sevanja iz same žarnice. Halogenske žarnice zdržijo veliko dlje kot običajne žarnice.
Prednosti
Ker ni izpostavljenih delovnih delov - le gladka plošča iz keramičnega stekla - jih je enostavno očistiti. Ko se je vaša halogenska kuhinjska plošča ohladila, jo preprosto poškropite s kuhinjskim čistilom in obrišite z mehko krpo. Prav tako so pogosto na voljo indikatorji, ki vas opozorijo, ko je površina prevroča na dotik, kar je še dodatna varnost.
Upoštevanje
Poskrbite, da lonci in ponve, ki jih uporabljate, ustrezajo priporočilom proizvajalca vaše halogenske kuhalne plošče. Nekatere ponve, denimo okroglega dna ali nepravilne velikosti, morda ne delujejo dobro s kuhalnimi ploščami iz keramičnega stekla. Prav tako je mogoče razbiti stekleni vrh, ki ga je težko in drago zamenjati, zato je treba skrbeti za pravilno.
