Kettle žari so odlični za žare v prazničnih vikendih. Razlika med kotličnim žarom in drugimi žari na oglju je okrogel, visok pokrov. Na pokrovu je odprtina, ki jo lahko malo ali veliko odprete, da zadržite ravno pravšnjo količino dimljenega okusa. Omogoča tudi uporabo žara za praženje mesa v notranjosti. Večina ljudi, ki imajo v lasti kotli, ne bi uporabljala drugih vrst žara. Poskusite enega za vaš naslednji žar.
Uporabite kotlični žarKorak 1
Odstavite stojalo za živila z žara. Dno žara prekrijete z ogljem in nato še nekaj položite na vrh. Briketi bodo trajali dlje, kot so hitri začetki, vendar tudi trajajo dlje in vam dajejo bolj dosledno toploto. Špricajte na nekaj oglje vžigalnika. Dobite nekaj tekočine na oglju na spodnji plasti. Ne namočite oglja --- le malo ga boste potrebovali čez oglje.
2. korak
Odmaknite se od žara in prižgite vžigalico. Prepričajte se, da nimate lažjih tekočin na rokah. Vstavite tekmo v žar. Vžigalica lahke tekočine se bo vžgala in na začetku boste morda imeli požarni utrip. Dol bo šlo navzdol, ampak zato ne želite biti ravno proti žaru.
3. korak
Pustite, da oglje gori, dokler se na zunanji strani ne prikaže film belega pepela. To pomeni, da dobro gorijo in so pripravljeni na hrano.
4. korak
Razpršite stojalo z nekaj pršila proti sprijemanju, ki je narejeno za žare. Stojalo postavite na žar in pustite, da se segreje.
5. korak
Hrano postavite na stojalo. Če imate nekaj zelo mastne hrane, bodo povzročili, da se bo ogenj razplamtel. Poskusite hrano veliko premakniti ali najprej kuhati na aluminijasti foliji, dokler se nekaj maščobe ne skuha. Potem lahko maščobo s folijo zavržete in hrano postavite na žar. Steklenico vodnega pršila imejte pri roki samo v primeru slabega vnetja, vendar ga ne uporabljajte. Razpršilo bo pospešilo pepel na vaši hrani.
6. korak
Pečeno hrano položite v odprto posodo za praženje s ravno toliko tekočine na dnu, da ne gori. Zaprite pokrov in pustite, da se pečenka hkrati kuha 30 minut, na koncu tega časa preverite, ali je voda. S pomočjo termometra za meso preverite, kdaj se meso kuha, saj je zelo težko držati žar na enaki temperaturi.
7. korak
Meso in zelenjavo kuhajte neposredno na stojalu. Če želite uporabiti lesena nabodala, se prepričajte, da jih 30 minut namočite v vodi, preden jih postavite na žar. Koruzo na storžu lahko namočite tudi v vodi in jo položite na žar desno v lupino. Prepričajte se, da živila obračate pogosto, da se na obeh straneh enakomerno kuhajo.
8. korak
Oglje vmešajte, ko začne videti, da se bo izteklo --- s tem se bo znebil nekaj pepela. Na vrh lahko dodate novo oglje, če boste žar potrebovali veliko dlje. Iz briketov pod njimi bodo vžgali ogenj.
