Čeprav bakreno posodo proizvajajo, prodajajo in uporabljajo nešteto ljudi že več let, je potencialno nevarno. Težava je v vrsti prevleke na kuhinjski posodi ali njenem pomanjkanju. Zaužitje bakra v majhnih količinah na splošno ni škodljivo, vendar so velike količine naenkrat ali v kratkem času lahko nevarne, poroča Health Canada. Preden uporabite bakreno posodo za pripravo hrane, se prepričajte, da je varna za uporabo.
Nevarna bakrena posoda vsebuje kot kositer kositer ali nikelj.Raztopljeni premaz
Kisla hrana, kot je paradižnik, kuhana ali shranjena v bakreni posodi za daljši čas, lahko povzroči, da se baker v živilo sprosti. Namesto, da v bakreni posodi kuhate kisla živila, uporabite kakšno drugo vrsto posode. Nikoli ne hranite kisle hrane v bakreni posodi. Količina bakra, ki se izkaže za strupeno za ljudi, ni znana, poroča Health Canada.
Praskani premaz
Nepravilne tehnike čiščenja lahko praskajo prevleko na bakreni posodi. Pomembno je, da za čiščenje bakrenih lončkov in ponv ne uporabljate nobenih abrazivnih čistil, čistilnih gobic ali orodja. Če imajo vaše bakrene lončke ali ponve opraskane obloge, jih zavrzite ali pa jih uporabite za okras.
Neprimerno prevleko
Starejše posode iz bakra so lahko prevlečene s kositrom ali niklom, kar ni nevarno za uporabo v hrani. Če imate starejše posode in niste prepričani v prevleko, je ne uporabljajte za kuhanje. Namesto tega ga prikažite kot okrasni predmet. Nekatere bakrene posode so obložene z nerjavnim jeklom, kar je varno za uporabo v hrani.
