Jedi z morskimi sadeži, kot so divji losos, brancin, tuna, drozd in jastog, niso samo prijetna jedilna izkušnja, temveč prispevajo k številnim zdravstvenim in prehranskim koristim. Ko kupite zamrznjeno morsko hrano ali izvlečete pakete z morsko hrano iz svojega zamrzovalnika, pričakujete kakovostno morsko hrano. Vendar pakirani morski sadeži slabo povzročajo vstop zraka v embalažo, kar povzroči zgorevanje zamrzovalnika. Izgorevanje zamrzovalnika se zgodi, ko vlaga na površini morske hrane izhlapi. Čeprav ameriško ministrstvo za kmetijstvo (USDA) trdi, da je uživanje hrane, zažgane z zamrzovalnikom, varno, če zgodaj prepoznate opekline z zamrzovalnikom, vam lahko pomagajo pri uživanju kakovostnih morskih sadežev.
Pred pripravo svežega, blagega vonja iz morja dišite morsko hrano.Korak 1
Preden ga odprete, preučite embalažo z morskimi sadeži, ali so na voljo solze ali luknje. Zamrznjene morske hrane ne kupujte, če vidite kakršne koli odprtine ali zdrobljene robove. Če že imate zamrznjen paket z luknjami, ima morska hrana verjetno opekline iz zamrzovalnika, kar zmanjšuje njegovo kakovost.
2. korak
Preglejte morsko hrano glede svetlih barv ali sivo rjavih madežev, ki so videti kot usnje. Morski sadeži so se na teh območjih izsušili in zamrzovali, čeprav jih je še vedno mogoče varno jesti. Vrzite katero koli morsko hrano, ki jo vidite, da močno zamrzne, saj je kakovost rib močno ogrožena.
3. korak
Pred nakupom ali pripravljanjem pomirite morsko hrano. Morski sadeži z zamrzovalnim žganjem ne bodo imeli neprijetnega vonja, vendar tudi ne bo dišala po sveži. Sveža morska hrana ima blag vonj, kot da je pravkar prišla iz morja. Pred kuhanjem izrezajte opečena mesta z zamrzovalnikom z nožem za fileje. Izogibajte se nakupu rib z močnimi, kislimi ali ribjimi vonjavami.
4. korak
Prepoznajte, da je morska hrana pekoča, če naletite na težke koščke, ki jih je treba žvečiti ali če imajo morski sadeži okus "off". Morski sadeži vam ne bodo škodovali, vendar lahko njegova nizka kakovost vpliva na vaše uživanje v jedilnici. Preden ribe zaužijete, po možnosti izrežite koščke, ki jih zamrznete.
