Z omejenim prostorom za pulti v številnih stanovanjskih in majhnih domačih kuhinjah so domači kuharji pogosto prisiljeni odločati med aparati. Dve napravi, mešalnik in predelovalec hrane, sta glavna konkurenta. Čeprav imata oba vrtljiva rezila, imata različne zasnove in jakosti, hkrati pa ohranjata nekaj prekrivanja pri nalogah, ki jih lahko opravljata.
Blender Vs. Predelava hraneOsnove mešanja
Mešalnik je naprava s pultom, sestavljena iz stoječega motorja in visokega in ozkega vrča s pokrovom na vrhu in rezili na dnu. Lopatice mešalnika se premikajo zelo hitro, vrtijo se celo 18.000 krat na minuto, večina mešalnikov pa vam omogoča, da nadzirate njihove hitrosti, od nizkega sekanje do visokohitrostnega pireja.
Osnove predelave hrane
Drugi pomemben pultni aparat je kuhalnik hrane, ki je priložen številnim različnim rezilom. Najpogosteje uporabljate sekalno rezilo v obliki črke S, vendar večina procesorjev vključuje tudi diske za gnetenje, rezanje, naribane rešetke in pire. Tipičen predelovalec hrane ima samo eno hitrost, čeprav ima tudi gumb za impulz, ki vam omogoča večji nadzor.
Uporaba mešalnika
Najboljši način uporabe mešalnika je s tekočinami. So pomemben pripomoček v obratih, ki mešajo alkoholne pijače in izdelujejo mešane kave. Doma izdelujejo takšne napitke, kot so smoothieji in milkshakesi, močni mešalnik lahko celo mlet led. Druga pogosta uporaba mešalnikov je juha - bodisi pireje, ki jih kuhamo na štedilniku, bodisi začenši s surovimi sestavinami in juho mešajte in segrevajte v mešalniku na visoki hitrosti.
Uporabe živilskih predelovalcev
Kuhalnik si lahko predstavljate kot zelo hiter nož in desko za rezanje. Glavna prednost živilskega predelovalca je, da bo sestavine in rezine sestavil veliko hitreje, kot jih lahko povprečni domači kuhar, s čimer prihrani veliko časa za pripravo jedi iz nič. Tudi predelovalci hrane bodo naribali sir, kar vam omogoča, da namesto predhodno vrečk s sirom kupite bloke.
Podobnosti
Mešalniki in predelovalci hrane nekatere naloge opravijo skoraj enako dobro. Prvo je pire, ki sta ga oba aparata zasnovala za hitro in enostavno delovanje. Glavna razlika je v tem, da mešalnik naredi gladek pire, procesor za hrano pa s svojo pulzno funkcijo lahko naredi pire z nekaj koščki, če želite ohraniti teksturo. Drugo večje področje prekrivanja so krušne drobtine, ki jih lahko naredi mešalnik s suhim rezilom, pa tudi predelava hrane.
Stojalo Mešalnik
Razprava o primerjanju mešalnikov s predelovalci hrane je nepopolna, ne da bi se lotili tretjega večjega pultnega aparata: stojalnega mešalnika. Čeprav stojalni mešalniki niso tako vsestranski kot mešalniki in predelovalci hrane, se odlikujejo na treh glavnih področjih. Buča bo čez minuto ali manj stepela smetano ali jajčni beljak. Ploščica z mešalnikom za stoječe mešalnike je popolna za testo za piškote in piškotno testo. Nazadnje lahko stoječi mešalniki s kljukami za testo gnetejo testo počasneje in učinkoviteje kot predelovalci hrane.
