Pesa je koreninska zelenjava, prepoznana po svoji globoki rdeči barvi. So bogati s folati in z veliko vlaknin. Svežo peso zamrznite, da ohranite svoj okus po jedi po spravilu. Surova pesa ne zmrzne dobro, zato pustite, da jih pred zamrzovanjem pustite vreti.
dobropis: PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty ImagesOprstite zelenico pred zamrznitvijo pese.Korak 1
Odstranite zelena pesa iz koreninskih čebulic. Odložite jih, da se pozneje pripravijo ali odstranijo. Temeljito sperite peso, da odstranite odvečno umazanijo in zemljo.
2. korak
Napolnite velik kotliček na pol poln vode in ga postavite na štedilnik na močno vročino, da zavre.
3. korak
Peso damo v vrelo vodo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Majhna pesa lahko traja 25 do 30 minut; pustite 45 do 50 minut za veliko peso…
4. korak
Posodo napolnite s hladno vodo in ledom.
5. korak
S pomočjo reže z žlico premaknite peso iz lonca v ledeno vodo, da se ohladi.
6. korak
Kožo previdno olupimo s pese ter odrežemo korenine in stebla.
7. korak
Rezano ali narezano peso položite in položite v enem sloju na pekač. Pekač postavite v zamrzovalnik.
8. korak
Po približno eni uri odstranite ponev iz zamrzovalnika. Zamrznjeno peso hranite v plastični vrečki za zamrzovanje ali zamrzovalniku do enega leta.