Zeleni sok je hidraten sok, ki ima številne prehranske koristi za telo. Mnogi ljudje, ki v svojo prehrano vključijo zelenjavne sokove, običajno vključujejo zeleni sok zaradi njegovega svežega okusa in prehranske vsebnosti, listi pa se lahko sok dodajo tudi za dodatne koristi. Listi zelene vsebujejo veliko vitamina A in C, kalija, natrija in žvepla, medtem ko steblo vsebuje različne vitamine in minerale.
Listi zelene so zelo hranljivi in jih lahko sočimo s peclji.Vitamin A
Po podatkih Nacionalnega inštituta za zdravje (NIH) vitamin A, ki ga najdemo v listih zelene, "pomaga oblikovati in vzdrževati zdravo kožo, zobe, okostje in mehko tkivo, sluznico in kožo." Vitamin A ali retinol prav tako spodbuja dober vid. Povečanje vnosa vitamina A lahko okrepi imunski sistem in pomaga v boju proti boleznim, ki jih povzročajo virusi in tudi rak.
Vitamin C
Listi zeli so dober vir vitamina C, pomembnega antioksidanta za telo, navaja NIH. Ta vodotopni vitamin, ki deluje proti mrazu, krepi imunski sistem in se bori proti novim boleznim. Ključnega pomena je za vzdrževanje telesnega tkiva, kosti in zob ter se bori proti prostim radikalom in drugim znakom staranja.
Zdravljenje bolezni
Kot alkalno živilo je zelena in njeni listi dobri za zdravljenje stanj, ki jih v telesu povzroča odvečna kislina, poroča klinika za zdravstveno varstvo. Večina sadja in zelenjave velja za alkalno hrano, uživanje le-teh pa lahko pomaga uravnotežiti telesno raven pH. V listih je veliko magnezija, kar je pomembno za več sto kemijskih reakcij telesa, poroča NIH.
Nasveti
Sok in steblo in liste koščka zelene sokove lahko uživate v vseh prednostih te zelenjave. Poskrbite, da bo zelenjavno sok zadnja, če dodate zelenjski sok drugemu zelenjavnemu soku, saj lahko v sokovniku postane tesen. Zeleni sok ima lahko grenak okus, zato dodajte sok peclja in listov drugi zelenjavi, na primer korenju ali kumaram, ali sladkemu sadju, kot je zeleno jabolko.
