Šmarnice so del družine Moraceae in jih poznamo po botaničnem imenu morus. Najdemo jih po vsej Evropi, Ameriki, Afriki in Aziji, prepoznamo pa jih po listih, ki so na robovih narezani in pogosto lobanji. Šmarnica je listavka, kar pomeni, da jeseni odloži liste, spomladi pa zraste. Svileni črvi uživajo pri pogostitvi na njenih listih. Mulice so tradicionalno igrale pomembno vlogo v industriji svile.
Šmarnice dajejo užitne plodove.Vrste listov
Šmarnice se pojavljajo v dveh vrstah in vsako ima nekoliko drugačne liste. Oba imata ovalne liste, nazobčane robove in so včasih lobanji, vendar imajo listi rdeče murve na spodnji strani teksturo, podobno brusnemu papirju. Listi bele murve imajo gladko teksturo pod njimi. Sredi pomladi, ko rastejo novi listi, majhni cvetovi rastejo v grozdih na vejicah ali vejah.
Rdeča murva
Rdeča murva, Morus rubra, je cenjena zaradi temnega sadnega videza, podobnega malinam in robidam. Rdeče so, vendar se spremenijo v črne z namigovanjem rdeče, ko so pripravljene za uživanje. Drevo lahko doseže 65 čevljev visoko in ga lahko prepoznamo po značilnem rdečkasto rjavem lubju.
Bela murva
Če imate na svojem vrtu murvino drevo, ki daje bele plodove, je verjetno bela murva, Morus alba. Sadje mora biti mehko in lepljivo, da je užitno. Če je sadje trdo, sadje ni zrelo. Belo murvo lahko ločite tudi po njenem lubju, ki ima oker-sivo barvo. Drevo je krajše od rdeče murve in zraste do 40 čevljev visoko.
Nabiranje jagodičja
Lahko najdete murve, ki rastejo na vrtovih ali v divjini. Jagode dozorijo pozno spomladi in v začetku poletja. Najboljši način, da jih naberete, je, da dobite odejo ali rjuho in jo položite pod drevo, nato pa potresite veje, tako da plod odpade. Na koncu boste z mešanico naplavin, zato jih boste morali sprati. Najlažji način je, da jih postavite v kopel ali umivalnik. Ko jagode potonejo, lahko odpadke odvržete.
Kuhanje
Jagode morate takoj uporabiti ali jih zamrzniti, saj bodo čez nekaj dni šle slabo, zato jih v supermarketih le redko najdemo. Mrvice se lahko uporabljajo v katerem koli receptu, ki zahteva jagode, kot so džemi, želeji, tarte, pite in muffini.
