Od leta 1975 ameriška poraba zelenjave stalno narašča. Leta 2010 je Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike, ki poroča o široki rabi zelenjave, dejalo: "Na osnovi sveže teže poraba zelenjave in melon na prebivalca je v prvih devetih letih tega desetletja v povprečju znašala 440 kg. za 30 odstotkov vsega. Paradižnik, solata, vsa sladka koruza in čebula zaokrožijo prvih pet zelenjav. "
Države
Skoraj vsaka država v Ameriki goji zelenjavo. Gruzija je znana po čebuli Vadalia. Gilroy v Kaliforniji je prestolnica česna in Idaho je s pekovskim krompirjem dobil slavo. Država Washington je največji proizvajalec korenja, sledi Kalifornija, ZDA pa je drugi največji proizvajalec korenja za Kitajsko. Glavne države za pridelavo zelenjave so Kalifornija, Washington, Idaho, Wisconsin in Florida. Wyoming ima v proizvodnji zelenjave le 952 hektarjev v primerjavi s skoraj 1,2 milijona hektarjev v Kaliforniji.
Arkanzas
Bogata rdeča umazanija rodovitne doline reke Arkansas zagotavlja idealno okolje za gojenje številnih sveže zelenjavnih rastlin. Bixby v Oklahomi na bregovih reke Arkansas trdi, da je svež proizvodni kapital tega območja. Buče, sladka koruza, okra, kumare, fižol in buče so najpomembnejši pridelki. Čeprav Oklahoma proizvaja veliko količino sladke koruze, Iowa še naprej vodi državo kot prvo mesto, ki proizvaja sladko koruzo.
Havajski otoki
Havajski otoki so obilno z soncem, obilnimi padavinami in toplimi temperaturami idealno mesto za gojenje večine vrtnin. Rodovitna vulkanska tla olajša gojenje korenja, jajčevcev, fižola, melon in buč. Nežni trgovinski vetrovi zagotavljajo kroženje zraka, ki je potrebno za preprečevanje plesni in rastlinskih bolezni na rastlinah, gojenih v tropskem podnebju. Na otokih gojijo dobesedno na stotine različnih sort sadja in zelenjave. Otok Maui je znan po čebuli. Letna vrednost pridelka čebule v okrožju Maui presega 9 milijard dolarjev.
Florida
Na Floridi uspevajo snežni grah, paradižnik, zelena solata, brokoli, ohrovt, cvetača, čebula, okra in vse sorte paprike. Obilno sonce, veliko dežja in rodovitna tla zagotavljajo popolno okolje za gojenje zelenjave.
Kalifornija
Kalifornija še naprej vodi državo v pridelavi zelenjave. Skoraj 50 odstotkov sveže zelenjave, kupljene v supermarketih po ZDA, prihaja iz Kalifornije. Dolina Salinas je največje pridelovalno območje pridelkov v hladnem vremenu, vključno s solato, špinačo, artičokami in paradižnikom.
