Če ste začetnik, ki vas zanima gojenje lastne hrane, se verjetno sprašujete, katero zelenjavo je doma enostavno gojiti. Nekateri od ljudi, ki jih boste vprašali, bodo z navdušenjem predlagali gojenje korenja (Daucus carota subsp. Sativus), medtem ko vam bodo drugi rekli, naj se jim izognete kot kuga. V resnici korenja ni težko gojiti. Vendar potrebujejo pravo zemljo in potrebujejo nekaj plevenja v zgodnjih fazah, da rastejo dolgo in naravnost. Če ga narobe razumete, boste namesto dolgih in vitkih na koncu z drobnimi okroglimi korenčki. Oboroženi z malo strokovnega znanja in izkušenj lahko enostavno pridelate pridelek aromatičnega korenja, ki je veliko okusnejši od tistega, ki ga boste našli v trgovini z živili. Korenje, ki ga gojimo doma, običajno zori od 70 do 80 dni, vendar nekatere sorte lahko trajajo dlje. Kultivar "Jesenski kralj" lahko na primer ostane v tleh do 120 dni in je slajši, če ga tako dolgo pustimo v tleh.
kredit: Jörg Mikus / EyeEm / EyeEm / GettyImages Koliko časa je potrebno, da gojimo korenje?Osnove gojenja korenja
Korenje najbolje uspeva v hladnem podnebju, čeprav so ga prvotno gojili in gojili na območju Sredozemlja. So koreninski pridelek, tako kot krompir in repa, idealno pa jih posadimo v hladnejših temperaturah spomladi in nato spet jeseni.
Korenje je po naravi dvoletna rastlina, ki svoj življenjski cikel zaključi v dveh letih. V svojem prvem letu rastlina korenčka hrani hrano v svoji korenini. V drugem prideluje cvetje in semena. Večina komercialno pridelanega korenja in gojenja na domačih vrtovih nikoli ne mine prvo leto. Ker je koren rastline, ki jo jemo, vrtnarji to zelenjavo običajno gojijo kot enoletnice in preskočijo fazo cvetenja.
Zdrav začetek
Korenje posadite kot semena in pričakujte, da bodo vzklile približno 10 do 12 dni, vendar nekatere sorte lahko trajajo tudi do tri tedne. Da bi korenje čim dlje zraslo, ga pred sajenjem razrahljajte in v celoti zrahljajte. Odstranite tudi kamnine. Korenje, ki ga gojimo na tesnih, kompaktnih tleh, ostane kratko, običajno pa se v času žetve zlomi. Potem, ko semena vzklijo in mlade rastline dosežejo približno centimeter v višino, redčite svoj pridelek, tako da imajo rastline tri centimetre mahati prostor. Z redčenjem se rastline ne morejo kanibalizirati med seboj pri iskanju hranil iz vode in tal. Korenje ne mara konkurence od plevela toliko, kot se med seboj počne, zato mlade korenčke zataknemo in jih pridno plevemo.
Tako kot druga zelenjava tudi korenje koristi pravilno gnojenje. So pa nagnjeni k razvejanju ali odganjanju, če so preveč oplojeni, zato se upirajte nagonu, da jih preveč nahranite. Pet do šest tednov po sajenju na svoj pridelek nanesite uravnoteženo rastlinsko gnojilo. Izogibajte se gnojilom z visoko vsebnostjo dušika, kot je gnoj, saj ta lahko požge korenje in pokvari pridelek. Korencu dajte korenje na centimeter vode na teden. Če pozabite zalivati rastline in se izsušijo, vodo v nekaj dneh znova vstavite. Namakanje zelo suhega korenja povzroči, da se cepijo.
Nasveti za nabiranje korenja
Časi nabiranja korenja so odvisni od sorte korenja, ki ste jo posadili, in od vašega osebnega okusa. Nekateri imajo raje okus mlajšega korenja, medtem ko drugi hrepenijo po polnem okusu zrele rastline. Običajno pa je korenje najbolje pobrati, če doseže vsaj 1/2 palca v premeru, kar se običajno zgodi med dvema do štirimi meseci po sajenju. Ni treba, da vse korenje odtrgate s tal naenkrat, zato naberite veliko korenja in pustite manjše, da pokukajo še nekaj dni. Vendar ne čakajte predolgo. Če ste korenje posadili spomladi, je najbolje, da jih pobirate pred poletnimi vročinami. Korenje, ki je izpostavljeno vročim temperaturam, postane vlaknasto in žilavo.
Če imate težjo zemljo ali imate raje kratko ali okroglo korenje, ki ga lahko hitro nabirate, poskusite sorte v kategoriji Chanetnay. Korenje 'N Sweet' korenja zraste na približno štiri centimetre in zorijo 68 dni po sajenju. Kultivar 'Danvers Half Long' je dober tudi v težkih tleh in zori v samo 66 dneh. Korenje kultivarja "Gold King Select" zelo dobro obrodi na težjih tleh, medtem ko se kremasto meso "Lunarne bele" pripravlja, da ga potegnemo in pojemo v samo 60 dneh.
Bolj potrpežljivi vrtnarji, ki hrepenijo po daljšem korenju, bodo morda najbolj uživali v kateri koli kultivarji v družini Nantes. Med priljubljene kultivarje v Nantesu so „hibrid Nelson“, „hibrid sladkosti“ in „škrlatni Nantes“. Korenje iz družine Nantes je dolgo in sladko bolj podobno tistim, ki jih najdete v vaši lokalni trgovini z živili in doseže približno sedem centimetrov. Vendar pa lahko korenje traja 70 dni ali več, da doseže zrelost.
Hitra zgodovina
Prvo znano gojenje korenja je bilo v sedmem stoletju v Afganistanu. To zgodnje korenje je bilo gojeno kot zdravilo in je imelo vijolično kožo in rumeno meso. Šele leta 1600. so nizozemski vrtnarji razvili trmasto različico današnjega oranžnega korenja, ki ga je pozneje izboljšal francoski vrtnar, ki je uporabljal navadno divjino, čipko Anne (Daucus carota), da bi razvil dolgo, debelo korenček, svetlo oranžne barve. To je ista vrsta korenja, ki je še danes najbolj priljubljena sorta, vseprisotna v supermarketih in na trgih kmetov po vsem svetu.
