Na paradižniku posušeni paradižniki so dehidrirani, oljno pakirani in v prahu, vsak pa ima drugačen rok trajanja. Datumi roka uporabnosti in pakiranja na etiketi omogočajo najboljši prikaz roka uporabnosti neodprtega paradižnika, posušenega na soncu. Vendar pa lahko pravilno skladiščenje, ko jih odprete, ohrani paradižnik svež do 12 mesecev.
Kaj vključuje sušenje na soncu
Čeprav na paradižniku posušeni paradižniki prikličejo slike paradižnika, ki so postavljeni na lesenih mizah, ki se sušijo na sončni svetlobi, umetniški pristop ni učinkovit za komercialne dobavitelje. Na soncu posušeni paradižniki, ki jih najdete v trgovini, pobirate v največji zrelosti in jih posušite s soljo, toploto, ustvarjeno z lesom ali dehidratorji. Vsi načini sušenja zmanjšujejo vsebnost sladkorja in koncentrirajo esenco paradižnika v pikantno, trmast izdelek. Pakirajo se in prodajajo cele in na rezine ali pa zmleti v prah, ki daje juham in omakam dodaten okus paradižnikovega okusa brez dodajanja volumna.
Rok uporabnosti: paradižniki, celi ali narezani na olju
Neodprti kozarec celega ali narezanega paradižnika, konzerviran v olivnem olju, traja 12 mesecev od trenutka pakiranja. Preden jih zavržete, odprte kozarce shranjujte v hladilniku od 6 do 12 mesecev od datuma pakiranja. Paradižnik naj bo popolnoma pokrit z oljem za največji rok uporabe. Odvrzite vse, ki imajo moten vonj ali razbarvanje.
Rok uporabnosti: Suhi celi ali narezani paradižniki in prah
Neodprte celofanske vrečke suhega paradižnika zdržijo do 9 mesecev v hladilniku, posušene paradižnike v prahu in posušene paradižnike pa v hladilniku zdržijo do 24 mesecev. Zamrzovanje neodprtih paketov podaljša njihov rok uporabe za nekaj mesecev. Odprti paradižniki in prah, posušeni na soncu, zdržijo do 6 mesecev v hladilniku. Nikoli ne uživajte paradižnikov, posušenih na soncu, ki se zdijo vroči ali slabo dišijo.
Skladiščenje
Pravilno skladiščenje maksimira rok trajanja paradižnikov, posušenih na soncu. Vedno hranite na soncu posušene paradižnike in prah v hladilniku. S soncem posušen paradižnikov prah običajno zapakiramo pri temperaturah pod zmrzovanjem. V zrakotesni embalaži se izdelek segreje na približno 40 stopinj Fahrenheita. Kljub temu, da ohranite okus in svežino, ga hranite pod 40 ° F z manj kot 65-odstotno vlažnostjo. Odprtih paketov paradižnika, posušenih na soncu, nikoli ne hranite v bližini živil z močnimi vonjavami, na primer sirov ali česna, ker lahko ti vonji spremenijo naravni okus paradižnika.
