Vrtnarji imajo možnost gojenja zelenjave, ki se razvije na letnih trtah. V nekaterih primerih trte potrebujejo dovolj prostora, da se razprostirajo, nekatere vrtnine pa lahko podprete s kolci in jih gojite navpično. Nekatere vinske zelenjave so domače iz Severne Amerike in imajo dolgo zgodovino gojenja na celini. Druge gredo z drugih celin. Čeprav so nekatere od teh vrst lahko botanično sadje, jih ljudje uporabljajo kot zelenjavo.
Buče uspevajo na trti, dolgi do 12 čevljev.Poletni skvoš
Poletna skvoš, ali Cucurbita pepo, je severnoameriška domovina, njen izvor pa je verjetno v Mehiki, poroča botanični vrt Missouri. Izraz "poletna skvoš" zajema takšne tipove tikvinov, krokarjev in skvoš. Poletna buča se hitro razvije, potem ko trta cveti, pogosto v 50 dneh. Trta je kompaktna in zori do 2 metra. Posadite trte vinske trte na 3 do 4 metre narazen, z 8 čevljev med vrsticami, da bi trta imela dovolj prostora. Seme posadite na prostem, ko zadnja nevarnost zmrzali mine, ko temperatura tal doseže 65 F.
Kumare
Trte kumare ali Cucumis sativus se širijo po tleh ali rastejo s podporo, plezajo pa do 6 metrov. Kumare niso domače trte severnoameriške, ki potencialno izvirajo iz Indije. Kumare potrebujejo polno sonce, rodovitno zemljo in konstantno vodo, da lahko pravilno rastejo. Kumare so v različnih oblikah, pri čemer so primerne za pobiranje, ki rastejo med 3 in 4 centimetri, medtem ko so tiste, ki so primerne za rezanje, običajno dolge od 7 do 8 centimetrov. Nekatere sorte kumare rastejo kot grmovje, toda trta daje več sadja.
Buče
Večje vrste buč, Cucurbita maxima, včasih potrebujejo daljšo rastno sezono, zaradi česar so neprimerne za severno podnebje. Buče so oblika buč, ki raste na letni trti, nekatere trte pa so dolge 12 čevljev. Buče so užitne ali okrasne, sorte, vzgojene po okusu ali velikosti. Seme je užitno, če nazdravimo. Buče so srednjeameriška domorodna vrsta. Kumarji hrošči, listne uši in hroščev hrošče so nekateri škodljivci žuželk, ki napadajo bučno trto.
Zimski skvoš
Južna in srednja Amerika sta verjetno izvor zimskih buč, Cucurbita moschata, vrsta bučk, nabranih po gojenju trte vse poletje in jeseni. Zimska tikvica spada v tisto, kar univerza Cornell opisuje kot "osupljivo" število kultivarjev. Vrste, kot so želod, hubbard in bučnica, so pogoste oblike zimskih bučk. Trta raste po tleh, nekatere do dolžine od 10 do 15 čevljev. Zimska skvoš je hladno občutljiv; ne uspeva, preden temperature dosežejo 65 do 70 F. Bolezni, vključno z bakterijskim vedenjem in praškasta plesen, vplivajo na zimo vinske trte.
Pole fižol
Vinska trta polžev fižol, Phaseolus vulgaris, včasih zraste do 10 čevljev visoko. Potrebni podpori dolgih pecljev ali vrvice, poljski fižol, vzgojen na ta način, proizvede kar trikrat večjo količino fižola, kot bo stročji fižol, vzgojen v enakovrednem prostoru. Poljski fižol se, kot večina vrst fižola, upira presaditvi, zato je pomembno, da jih začnete zunaj, kjer nameravate ostati. Počakajte, da izginejo vse možnosti zmrzali, preden posadite fižol iz polža. Bolezni, kot so bakterijska plesen in listna plesen, prizadenejo fižol drobnice, pri čemer je možnost širjenja bolezni med vašimi rastlinami velika, če delate med rastlinami, ko so njihovi listi vlažni.
