Obstajata dve glavni vrsti Slastnih jabolk. Prvi je Red Delicious, ki je običajno svetlo rdeče barve in ima na dnu pet zelo očitnih izboklin. Druga vrsta je okroglo, zelenkasto rumeno jabolko, znano kot Zlata dobrota. Nekateri imenujejo Golden Delicious jabolko zeleno jabolko; ko pa je popolnoma zrel, ima bolj rumeno kot zeleno. Ti dve vrsti imata nekaj skupnega, pa tudi številne razlike.
kredit: Polka Dot Images / Polka Dot / Getty ImagesRed Slastna jabolka so običajno sladka in hrustljava.Značilnosti
Jabolko Red Delicious je sladko, a ne pretirano. Včasih je do nje malo trpkosti, čeprav to ni vedno tako. Red Delicious je zelo hrustljav in sočen, z bledo rumenim mesom. Je naravno z nizko vsebnostjo kisline. Jabolko Golden Delicious je slajše od rdečega dobrota in ima prijeten, blag okus. Meso tega jabolka je hrustljavo z zelo svetlo rumeno barvo in je precej sočno.
Okus
Tako sorte jabolk Red Delicious kot Golden Delicious so primerne za uživanje surovih. Kateri je zaželen, je v veliki meri stvar osebnega okusa. Oba sta zelo sladka in hrustljava. Če je jabolko Golden Delicious videti bolj zeleno kot rumeno, morda ne bo dovolj zrelo, da bi jedlo surovo in ne bo tako sladko, kot bo, ko bo zrelo. Ko se stara, se izkaže za zelo očitno rumeno barvo, kar lahko kaže na to, da je že minilo. Na tej točki bo verjetno izgubila tako sladkost kot hrustljavost. Red Delicious ostane rdeč tudi, ko je starejši, zato ga težko pogledamo, če ga pogledamo, kako je lahko znotraj.
Kuhanje
Jabolko Golden Delicious je odlično za kuhanje. Uporabite ga lahko za pripravo pite, jabolčne omake ali preprosto pečeno z malo sladkorja in cimeta, posuta po vrhu. Običajno tudi dobro zmrzne in ga lahko narežemo, nato pa zamrznemo za kasnejšo uporabo v pitah. Jabolko Red Delicious ne zdrži tako dobro kot po okusu, ko je kuhano. Prav tako se ne zamrzne in ga je najbolje hraniti v hladilniku in jesti surovega.
Druge uporabe
Za izdelavo jabolčnega jabolka lahko uporabimo obe vrsti slastnih jabolk. Pravzaprav so pogosto kombinirani, da ustvarijo uravnotežen jabolčnik. Lahko se kombinirajo tudi z drugimi vrstami jabolk, kot je Jonathan z Golden Delicious. Golden Delicious se lahko pripravi tudi v jabolčnem maslu in želeju, vendar Red Delicious ni dobra izbira za nobeno od teh.
