Sveta bazilika in bazilika sta zelišči, ki sta člana družine mete. Gre za različne različice iste vrste rastlin, čeprav imajo veliko razlik. Obstaja več kot 40 različic bazilike, vključno z limono, cimetom in tajsko baziliko. Rastline bazilike lahko gojimo na domačem vrtu. V trgovinah z živili ali na kmetih je na voljo veliko vrst.
Bazilika, ki je pogosta sestavina italijanskega kuhanja, je glavna sestavina pesto omake.Videz
Listi svete bazilike so sivo-zelene barve, grobi na dotik in imajo rigove robove. Listi bazilike so globoko zeleni in so ponavadi gladki z gladkimi robovi. Obe rastlini lahko rasteta več kot dva metra v širino in dva metra v širino. Cvet rastline bazilike je na splošno bel, medtem ko je cvet svete bazilike barve sivke. Sveta bazilika ima lahko tudi različna barvna stebla, običajno bela ali rdeča.
Okus in aroma
Sveta bazilika ima sladko dišavo, bazilika pa pikantno aromo. Sveta bazilika in bazilika ponavadi imata ostre okuse, kadar sta surovi, kar je podobno drugim sortam zelenic. Vse sorte bazilike imajo močan okus in aromo, listi pa zlahka porjavijo in oddajajo vonj. Ker je okus bazilike lahko premočan, ga uporabljajte zmerno, dokler ne boste prepričani, da vam je všeč njegov okus.
Kuhanje
Sveto baziliko in baziliko lahko kuhamo ali postrežemo surovo v podobnih stilih. Surovo baziliko zmeljemo v hranilniku s pinjoli, česnom in olivnim oljem, da naredimo domačo pesto omako za testenine. Juhi dodajte raztrgane liste, premešajte krompirček ali enolončnico, da dodate močan vonj in svež zeliščni okus. Liste lahko tudi raztrgate in potresete čez stransko solato, piščančje prsi na žaru, špagete ali zrezek, da dodate oster, zeliščni okus.
Sveta bazilika se pogosto uporablja tudi v tajskih jedeh.
Druge uporabe
Sveta bazilika se uporablja v zdravilne namene. Hindujci veljajo za sveto rastlino in se uporabljajo za lajšanje stresa in spodbujanje dolgoživosti. Zdravilo je narejeno iz rastline, ki se uporablja za zdravljenje vsega, od navadnega prehlada do srčne bolezni. Uporablja se lahko tudi za preprečevanje vnetja. Tradicionalna bazilika se na ta način ne uporablja pogosto, čeprav bi jo lahko uporabili tudi za preprečevanje vnetja.
Tudi baziliko in svete liste bazilike lahko posušite in vmešate v potpourri.
