Mnogi ljudje poznajo koncept barvanja cvetov z barvanjem hrane. Ali ste kdaj prenehali razmišljati o osnovnem postopku, ki se pojavi, ko barvate rože z uporabo samo obarvane vode? Struktura rastline in naravni procesi, kot sta transpiracija in kohezija, omogočajo mnogim cvetjem, da zlahka absorbirajo barvilo hrane in barvilo odložijo na svoje cvetne liste.
Nageljni zlahka absorbirajo barviloPostopek barvanja
Ko rezano rožo damo v barvilo, barvilo potegnemo po steblu in ga absorbiramo skupaj z vodo. Ker transpiracija povzroči, da voda iz listov izhlapi, barva ostane na cvetnih listih. Celoten postopek barvanja lahko traja od nekaj ur do nekaj dni, odvisno od pogojev, cvetov in barvil.
Transpiracija
Proces transpiracije se nanaša na izhlapevanje vode iz listov rastline. Večina vode v rastlini se sčasoma izgubi s transpiracijo. Izguba vode skozi liste ustvarja nizek pritisk v listih, zaradi česar rastlina potegne več vode skozi steblo, podobno kot slama. Ko voda začne potuti po sistemu žil rastline, kohezija povzroči, da se molekule vode združijo in se še naprej premikajo po steblu.
Rože
Bele marjetice in nageljni so na splošno dva cveta, ki jih je najbolj priporočljivo za barvanje, čeprav bo deloval katerikoli cvet z dolgimi stebli. Cvetni listi marjetice lahko popolnoma barvate; nageljni navadno prikazujejo barvo barvila, medtem ko na cvetnih listih še vedno ohranijo malo beline. Ne glede na cvet, ki ga izberete, bo postopek barvanja najuspešnejši, če izberete svežo rožo, ne pa tistega, ki je v polnem razcvetu ali posušen.
Dejavniki
Barvilo najbolje deluje z zelo toplo do vročo vodo, saj toplota deluje kot katalizator. Prav tako bo toplejša temperatura zraka pospešila tudi absorpcijo vode in postopek barvanja. Zdi se, da različna barvna barvila delujejo z različnimi stopnjami zaradi kemične sestave barvila, medtem ko različne znamke barvil v hrani vplivajo tudi na hitrost absorpcije barve. Poskusi kažejo, da je najbolj učinkovito modro barvilo, sledi rdeče in nato zeleno.
Nasveti
Steblo poravnajte diagonalno pod vodo, preden cvet postavite v barvano vodo. To spodbuja dotok vode do cvetnega stebla in preprečuje nastanek zračnih mehurčkov na dnu stebla. Cvetličarji predlagajo, da v vodo dodate cvetni konzervans, da podaljšate življenje cvetov, ko jih barvate. Strokovnjaki priporočajo tudi uporabo 30 do 40 kapljic barvila za hrano, da bi dosegli želeno barvo.
