Obstaja več vrst kislice, ki jih lahko rastete na svojem vrtu kot enoletnice. Izberite med vrtno kislico, francosko kislico, špinačno pristavko, špinačno rabarbaro ali ovčjo kislico. Vse te rastline spadajo v rod rastlin Rumex in so dobre sveže v solatah ali kuhane v juhah, enolončnicah in ocvrtih zelenjavnih jedeh. Če vam je všeč trpinčen okus te listnate zelene rastline, zrastite dve ali tri rastline za vsakega družinskega člana. Liste kislice lahko zamrznete ali posušite, da jih ohranite kot zelišče.
Posušeni ali zamrznjeni listi kislice dobro delujejo v juhah.Zamrzovanje
Korak 1
Pobirajte cele kislice do nivoja tal in nato odrežite stebla.
2. korak
Liste operemo v posodi, polni vode, nato pa jih posušimo s papirnatimi ali krpami.
3. korak
Oprane in posušene liste zavijte v aluminijasto folijo. Pakete kislice shranite v zamrzovalnik do nekaj mesecev.
4. korak
Listje kislice utekočimo v mešalniku. Nato jih zamrznite v pladnjih s kockami ledu. Ko se kocke strdijo, jih odstranite s pladnja in jih prenesite v plastične vrečke z zadrgo. Shranjujte jih do nekaj mesecev v zamrzovalniku.
Sušenje
Korak 1
Pobirajte cele kislice do nivoja tal in nato odrežite stebla.
2. korak
Liste operemo v posodi, polni vode, nato pa jih posušimo s papirnatimi ali krpami.
3. korak
Postavite sušilno postajo na toplo, temno, suho, dobro prezračeno mesto, kot je vaša garaža. Na deske ali opeke postavite stari okenski zaslon in nanj položite liste kislice v enem sloju.
4. korak
Liste zdrobite, ko se počutijo suhe in hrustljave. Lahko jih položite v plastično vrečko Ziploc in jih zdrobite z rokami. Nato jih shranite v tesno zaprte masonske kozarce na hladnem, temnem prostoru in jih uporabite kot zeliščni dodatek k jedem, kot so juhe in enolončnice.
