Električni kadilec deluje z grelnim elementom, podobnim tistim, ki jih najdemo v kuhinjski pečici, da kurijo lesne pelete, ki proizvajajo dim in toploto za kuhanje hrane. Peleti so na voljo v različnih gozdovih, kot so hickory, jabolko, cedra in mesquite, da ustvarijo različne okuse in arome v dimljeni hrani. Jagnječje noge v vašem električnem kadilcu lahko v nekaj urah kadite, odvisno od teže mesa.
Jagnječja noga, pripravljena v kadilcu, je eleganten obrok.Korak 1
Odstranite jagnjetino iz embalaže in s čisto brisačo posušite na vse strani.
2. korak
Nož jagnjetine položite v posodo z enolončnico in čez meso prelijte olivno olje. Olje vtrite na vse površine.
3. korak
Jagnjetino začinite po svojih željah. Drobni rožmarin in česen, posipan po jagnjetni nogi, se pogosto uporabljajo začimbe. Za dodaten okus meso z več nožev prebodite z nožem in v vsako rezino potisnite olupljen strok česna.
4. korak
Jagnjetino hladite vsaj tri ure ali čez noč.
5. korak
Napolnite rezervoar na vašem električnem kadilcu z lesnimi peleti. Applewood je dobra izbira za prekajeno jagnjetino, čeprav lahko uporabite kateri koli les, ki vam je ljubši. Priključite napajalni kabel za vaš kadilec in nastavite gumb za upravljanje grelca na 225 stopinj Fahrenheita.
6. korak
Nogo jagnječe maščobe postavite stran navzgor na kuharsko rešetko vašega kadilca, ko začnejo dimi peleti. Zaprite pokrov. Med dolgim postopkom kajenja se bo maščoba počasi stopila navzdol in skozi jagnjetino nogo, raztopilo meso in dodalo aromo.
7. korak
Jagnjetino pokadite 20 minut na kilogram, košaro enkrat na uro preverite, da dodate več peletov, če je potrebno za vzdrževanje dima.
8. korak
Najmanj del noge prebodite s termometrom za meso blizu konca kajenja. Meso se naredi, kadar registrira notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita za jagnjetino v kosti ali 145 stopinj Fahrenheita za odkoščeno nogo.
9. korak
Prekajeno nogo jagnjetine prenesite na servirni krožnik z vročimi pršicami. Jagnječino pustite počivati pet minut pred rezbarenjem, da se sokovi lahko vračajo skozi meso.
