Zelenjavni ghee služi kot nadomestek tradicionalnega gheeja, pomembne sestavine mnogih indijskih jedi. Ta izdelek je včasih znan kot vanaspati ali prečiščeno maslo.
Tradicionalni Ghee
Tradicionalni ghee je kremast namaz, ki nastane z vrenjem masla, dokler se tekočine in trdne snovi ne ločijo. Tekočina se nato loči od trdne snovi in pakira kot ghee.
Sestavine
Zelenjavni ghee je vegetarijanska alternativa temu izdelku. Sestavljen je skoraj v celoti iz utrjenega rastlinskega olja in je brez mlečnih izdelkov.
Uporaba
Idealen je za različne oblike kuhanja, kot so pečenje, pečenje in globoko cvrtje. Uporablja se tudi kot namaz na kruhu ali zelenjavi.
Tekstura in videz
Tako tradicionalni ghee kot zelenjavni ghee imajo teksturo in videz, podoben masti. Vendar noben od teh izdelkov ne vsebuje živalske maščobe.
Okus
Kljub podobnosti s mastjo, zelenjavni ghee brez holesterola. Ima masten, oreškov okus, ki je nekoliko blažji kot pri tradicionalnem gheeju.
