Limonin sok je vsestranska snov z aplikacijami za vse, od nege las do peke do čiščenja gospodinjstev. Limonin sok lahko osvetli lase, kislo mleko in pomaga zdraviti vneto grlo. Je običajna jedilnica za gospodinjstvo in je sestavina mnogih izdelkov, bodisi zaradi kemičnih lastnosti ali preprosto svežega vonja.
Poleg svojih praktičnih aplikacij je limonin sok tudi del osvežilnih poletnih pijač.Nizek pH
Ena glavnih kemijskih lastnosti limoninega soka je njegov nizek pH. Z visoko kislo pH vrednostjo 2, limonin sok leži tik pod želodčno kislino na lestvici pH. Visoka kislost limoninega soka pomeni, da ima visoko koncentracijo vodikovih ionov. Tako kot druge kisle snovi je tudi limonin sok kisel in lahko korodira kovine. Njegove jedke lastnosti so koristna sestavina v čistilnih izdelkih, saj mehča minerale v trdi vodi, kar čistilnim sredstvom omogoča učinkovitejše delovanje.
Vir vitamina C
Limonin sok vsebuje visoko vsebnost vitamina C. Limone v povprečju vsebujejo približno dvakrat več vitamina C kot pomaranče. Zdravniki so to značilnost limone prvič odkrili v sedemnajstem stoletju, ko so ugotovili, da lahko uživanje limoninega soka vsak dan prepreči izbruhe skorbutja. Vendar pa se visoka vsebnost vitamina C v limoninem soku izgubi, če je sok dlje časa izpostavljen zraku.
Protimikrobne lastnosti
Raziskave kažejo, da ima limonin sok tudi nekatere protimikrobne lastnosti. Študije kažejo, da lahko limonin sok ustavi rast aspergillus plesni, limonin sok pa je bil uporabljen za razkuževanje pitne vode in deaktivacijo virusa stekline. Zdi se, da je ta lastnost limoninega soka povezana z vsebnostjo citronske kisline, ki lahko razgradi celične membrane bakterij.
