Pomarančne olupke skuhajte, da bo vaša hiša dišala po okusu, ali pa jih uporabite za okusno priboljšek s sladkarijami in potopite v temno čokolado ali okrasite domače rezance. Ne glede na to, ali je vaše veselje dišava ali okus, ne zavrzite lupine te pomaranče; prelijte jo v lonec z vrelo vodo in pustite, da bi vonj pomaranč napolnil vašo kuhinjo in vaš dom.
kredit: vinicef / iStock / Getty ImagesAlhamija pomarančnih lupin in tople vode daje sladko zlato.Pot Priprava
A počasen kuhalnik ali težka emajlna ponev je idealen za kuhanje pomarančnih lupin, vendar bo vsak lonec naredil v ščepec. Lonec velikodušno napolnite z vodo - približno na polovici do dveh tretjin - in segrejte vodo do vretja na štedilniku, ali pa le vstavite v lonček in nastavite, da počiva. Bodite prepričani, da lonec zavarujete daleč od radovednih prstov, radovednih majhnih gospodinjskih tiranov in bujnih hišnih ljubljenčkov.
Parfumska ali zabavna hrana
Če nameravate jesti pomarančo kot kandirano lupino, uporabite organsko pomarančo ali resnično operite kožo običajnih citrusov. Pesticidi ostanejo na koži pomaranče - ni problem, če lupine zavržete ali jo samo uporabite kot osvežilec zraka. Ko oranžno ostrgamo, z vsakega konca odrežite tanek kos in na četrtine razrezati preostali olupek. Prerežemo samo lupino in lupino - beli del - ne samo sadje.
Segment in rezino
Olupite četrtine kože stran od sadja - sadje shranite v zaprti posodi za poznejši prigrizek - in jih položite na rezalno desko. Z ostrim nožem za zelenjavo oz. razrežite četrtine po dolžini v trakove in nato prerežemo oznake, da ločimo trakove. Potem vse lepo razrezane olupke spustite v vročo vodo.
Neobvezno testiranje okusa
Narediti kandirano lupino, pomaranče zavremo v odprti ponvi, nalijemo vodo in ponovimo, dodamo svežo hladno vodo, vrnemo olupke in zalijemo z vodo. To naredite dva ali trikrat, da odstranite grenki okus, da bodo vaši pomarančni trakovi sladki. Ko olupke zavrejo, segrejte 4 dele sladkorja na 1 del vode na vretju in vztrajajte približno 8 minut. Nato dodajte olupke in pri tem pazite, da se vsi premažejo, in jih pražite 45 minut ali dokler ne prosojno. Ne mešajte jih in jih odstranite z režo, da se posušijo na hladilnem stojalu. Zdaj imate kandirano pomarančno lupino za svoj naslednji knock-out recept. Bonus: Vaša hiša bo dišala čudovito.
Varne vonjave
Kuhana pomarančna lupina je a netoksičen in praktično brez osvežilca zraka, zato preizkusite brezčasen trik s kuhanjem olupkov na zadnji strani štedilnika - ali v odprti posodi - kadar koli želite svež vonj. Za spreminjanje mešanice dodajte druge naravne in dišeče rastline in začimbe: a cimetovo palico, brusnice, celi klinčki, kardamom, muškatni orešček, vanilija - ekstrakt ali fižol, lovorjev list, sivka, janež, jabolčna ali limonina lupina. Občasno preverite in dodajte več vode, da lonec ne zavre suho - to bi zagotovo bilo ne dobro diši. Če zavržete rabljen olupek, tudi osvežite vaše smeti - pomarančna lupina deodorira in je hroščem očitno neprivlačna.
