Jedci, ki se zavedajo zdravja, so že vrsto let naklonjeni pšeničnim kalčkom in pšenični travi. Ti dve sestavni deli rastline navadne pšenice zagotavljajo zdrave minerale, vitamine, encime in antioksidante. Čeprav se oba proizvajata iz pšeničnega jedrca, imata pšenični kalčki in pšenična trava zelo različne oblike, videz in okus.
Rastlina pšenice zagotavlja visoko prehrano v obliki pšenične trave in pšeničnih kalčkov.Identificirani pšenični kalčki
Pšenični kalčki prihajajo iz pšeničnega jedrca, vendar predstavlja le majhen del jedrca. Ko požene, pšenični kalčki tvorijo kotiledon ali kalček, ki tvori pšenično travo. Izraz "kalček" se nanaša na kalitev. Pšenični kalčki zagotavljajo več beljakovin za unčo kot večina oblik mesa in vsebuje 23 drugih hranilnih snovi, vključno s kalijem, kalcijem, cinkom in magnezijem. Vitamini E, A, B-1 in B-3 so prisotni v visokih koncentracijah; telesu pomagajo vzdrževati stanje srca in pljuč ter vzdrževati raven energije.
Uporaba pšeničnih kalčkov
Pšenični kalčki so v dveh osnovnih oblikah: sveži in opečeni. Najdete ga v večini trgovin z živili, bodisi sami ali v kombinaciji z žiti, prehranskimi palicami in kruhom. Sami, opečeni pšenični kalčki prihajajo kot majhna rjavkasta zrnca, imajo precej blag oreškov okus in so precej polni. Mnogi ga dodajo svojim kosmičem in ovsenim kosmičem za hranljiv zajtrk.
Identificirana pšenična trava
Pšenična trava, ki kali rastlinska jedrca, je sok, ki ga pripravi za uživanje. Na voljo je v obliki gostega koncentriranega soka ali v prahu, ki ga lahko dodate svoji hrani. Nekatere trgovine z zdravo prehrano prodajo pšenično travo kot tableto, ki jo jemljete enkrat na dan, kot vitamin. Pšenična trava je na prehranski trg prvič prišla v tridesetih letih prejšnjega stoletja in je v zadnjem času postala bistvena sestavina "detox" diet, namenjenih čiščenju prebavnega sistema od toksinov.
Hranilna vrednost
Pšenična trava je izredno veliko vitamina E, kalcija, kalija in drugih vitalnih mineralov, pa tudi aminokislin, beta karotena, klorofila in encimov. Ne vsebuje glutena, beljakovin, ki jih najdemo v kruhu in drugih pekovskih izdelkih, ki so bile povezane z alergijami in težavami. Vsebuje tudi antioksidante, za katere je dokazano, da odvračajo od raka.
Okusi pšenične trave
Pšenična trava, ki jo porabimo kot sok, ima močan travnat okus. Ne uživajo vsi, ki poskusijo sok iz pšenične trave, vendar sokovi sokovi včasih ponujajo rezine pomaranče ali drugo narezano sadje, ki vam hitro pomaga, da si opomorete od okusa in teksture. Sok iz pšenične trave se običajno dodaja zdravim napitkom in smoothijem.
