Ogrevanje lahko izvajamo počasi, tako da omogočimo naravno gibanje segretega zraka ali hitreje s potiskanjem zraka okoli. Metode ogrevanja s prisilnim zrakom in gravitacijskim tokom se uporabljajo v pečicah za kuhanje in ogrevanje, ki jih včasih imenujemo peči. Uporaba posebnega načina oddajanja toplote ne spremeni značilnosti prisilnega zračnega ali gravitacijskega pretoka. Neposredna primerjava ogrevalnih sredstev vam bo pomagala izbrati najboljšo možnost, ne glede na to, ali potrebujete kuhalno peč ali peč.
kredit: Creatas Images / Creatas / Getty ImagesMnoge sodobne domače pečice uporabljajo prisilni zrak za hitrejšo kuhanje hrane.Gravitacijski tok
Ko se zrak segreje, se njegovi delci razširijo in zrak se razširi. Ker so njegovi delci tako razpršeni narazen, vroči zrak tehta manj od hladnejšega zraka okoli njega, zaradi česar se lahko dvigne. Ko se zrak premika, s svojim gibanjem izgubi del toplotne energije in se ohladi. Ko se segreti zrak dovolj ohladi, obrne smer in začne potoniti nazaj do vira toplote, ki ga je treba segreti, in postopek ponovimo. Nadaljevanje naraščanja in padanja segretega zraka se imenuje naravna konvekcija ali gravitacijski tok in to je način ogrevanja, ki se uporablja v običajnih pečicah in pri starejših modelih peči, ki niso opremljeni s puhali.
Prisilni zrak
Prisilno ogrevanje zraka ogreva zrak in z ventilatorjem puha zrak za potiskanje okoli pečice ali skozi kanale. Ti ustvarjajo enakomernejšo porazdelitev ogrevanega zraka, vendar sila ventilatorja lahko povzroči prekomerno sušenje. Ti so znani tudi kot izdelki konvekcijskega ogrevanja.
Kuhinjske pečice
Ko se nanašajo na kuhanje, imajo peči s prisilnim zrakom in gravitacijo različna imena. Pečice na prisilni zrak se imenujejo konvekcijske peči, gravitacijski tok pa je znan kot običajne pečice. Izberite običajno pečico (z gravitacijskim tokom), če pogosto kuhate občutljive predmete, ki bi se lahko poškodovali pri premikanju zraka v pečici. Konvekcijske (prisilni zrak) pečice so boljše za splošno kuhanje. Enakomerna porazdelitev vročega zraka skozi komoro s konvekcijskim ventilatorjem skuha hrano hitreje kot običajna pečica.
Peči
V Združenih državah Amerike je peč drugo ime za peč, ki gori pri razmeroma nizkih temperaturah, v skladu z "Industrial Peči, zvezek 1", avtorja Willibald Trinks. Tudi če se peč nanaša na peč, so na voljo možnosti prisilnega zraka in gravitacijskega pretoka. Gretje z gravitacijskim tokom poteka z ustvarjanjem pare v kotlu. Ogrevana para se skozi cevi dvigne do kondenzatorjev okoli hiše, kjer se ohladi in spremeni nazaj v vodo. Ta voda se gravitacijsko steka nazaj v kotel. Peči s prisilnim zrakom uporabljajo ventilator, s katerim vroč zrak iz peči skozi kanale potisnejo v različne prostore v hiši. Tako kot pri kuhalni peči lahko tudi pri kuriščih s prisilnim zrakom zrak izsuši zrak v hiši zaradi sušilnega učinka gibljivega zraka. Gretje z gravitacijskim tokom ustvarja nežno, enakomerno toploto, ne da bi izsušilo zrak.
