Ko gre za različne vrste jagodičja, nekateri ne diskriminirajo. Pojedli bodo polnino jagod, malin, borovnic ali robid. Toda nekateri poznavalci jagodičevja so nekoliko bolj pronicljivi in lahko odkrijejo razliko med marionberry in navadno robidnico oddaljeno od milje.
Ne glede na to, ali niste izbirčni glede svojih jagodičja ali vsako leto nestrpno pričakujete sezono z marionnicami, boste lahko izvedeli več o razlikah med obema, saj boste v prihodnosti lahko imeli nekaj okusnih jagodičja.
kredit: alexandrumagurean / iStock / GettyImagesRazlika med robidami in marionberryjemZgodovina marionberryja
Marionberry se ne razlikuje povsem od navadne robide, ki jo včasih imenujejo tudi alergena. Allegheny robide so tiste, ki jih najpogosteje najdete v trgovinah, na lokalnih tržnicah kmetov ali gojijo v modrčkih po vsej Severni Ameriki. Znani so po temno modri ali včasih vijolični barvi.
Marionberry (ki ga včasih imenujejo tudi marion berry ali marionina blackberry) spada v isto družino kot Allegheny blackberry. Medtem ko so navadne robide domače na severnoameriški celini, so marionine hibridni izdelek. Leta 1948 je znanstvenik v rejskem partnerstvu med Univerzo v Oregonu in ameriškim ministrstvom za kmetijstvo delal na tem, da je ustvaril hibrid dveh različnih hibridov robidnic, robidov Olallieberry in Chehalem.
Rezultat tega je bila marionberry, imenovana po nastanku v okrožju Marion v Oregonu. Od prvega leta 1956 na trgu v Oregonu je postal ena izmed najbolj priljubljenih vrst hibridov robide.
Razlike med navadnimi robidi in marioninami
S prostim očesom se zdi, da sta marionberry in robida razmeroma podobni. Vsebujejo večinoma enako prehransko vrednost - obe vrsti robidnic sta bogati z antioksidanti, vitaminom A, vitaminom C in vlakninami. Ljubitelji jagodičja razumejo, da med njima obstaja več razlik.
Za eno se barve med obema jagodičjama nekoliko razlikujejo. Kadar so brbončice nezrele, so pogosto iste rdeče odtenke kot običajne robide. Ko pa dozori, pa pogosto zavije globlji odtenek vijolične ali vijolične od aleje. Marioninice so pogosto tudi nekoliko večje od navadnih robidnic in oblikovane bolj konično.
Poleg tega obstaja občutljiva razlika v okusu. Marioninice so znane po tem, da imajo slajše, sočnejše in bolj prijazne okuse kot običajna robida. Ta zapletena mešanica sladke zemeljske moči ga je osvojila v primerjavi s priljubljenim grozdjem Cabernet, ki daje vina Cabernet. Ta zemeljska naredi tudi bolj priljubljene kot navadne robide za uporabo v slanih receptih, kot so del glazure za vrhunsko sočno meso, kot je raca, ali za uravnavanje toplote začinjenega poprovega želeja.
Allegheny robide pogosto spakirajo veliko bolj trmast udarec. Čisto od osebnega okusa ljudi je, kdo ima najraje, toda marionberryjev kompleksni okus je privabil številne oboževalce po ZDA.
Kje najti Marionberry
Navadne robide so zelo ljubo jagodičje. Poleg tega, da so samo odličen prigrizek, jih ljudje radi uporabljajo kot sestavine v jedeh, vključno s pecivom, marinadami, glazurami, poletnimi solatami, vinom in džemom. Marionine se uporabljajo v vseh istih vrstah receptov, vendar jih je veliko težje najti kot običajne robide v večjem delu države.
Če ste v Oregonu med sezono marionberry v poznem poletju, imate srečo. Večina marioninarjev se ustavi v Oregonu, kjer se večji del letnega pridelka še vedno goji v okrožju Marion ali blizu njega. Če ste v drugem delu Združenih držav Amerike in si še vedno želite, da bi si privoščili nekaj marionin, se posvetujte z lokalnimi trgovci ali trgovci s kmeti in poglejte, ali bodo lahko naročili nekaj za vas.
