Odtaljevanje v mikrovalovni pečici je dejanje odtajevanja zamrznjene hrane v mikrovalovni pečici, ne da bi jih kuhali. To je treba storiti z manjšo močjo, da ne preprečuje kuhanja hrane na zunanji strani, medtem ko ostane znotraj zamrznjena ali surova. Odtajevanje hrane na sobni temperaturi več kot uro ali dve lahko v njej rastejo nevarne bakterije, ki vas bodo slabo zaužile.
Odtajevanje zamrznjene hrane, zlasti mesa, perutnine, rib in jajčnih izdelkov, je treba opraviti previdno.Odmrzovanje
Veliko mikrovalov je na voljo z gumbom za odmrzovanje. Ko se uporablja, ta gumb samodejno nastavi moč pečice, kjerkoli, od 30 do 50 odstotkov celotne moči. Tako nizka nastavitev omogoča, da toplotni valovi prodrejo v sredino hrane pred kuhanjem zunanjih plasti. Za večino teh gumbov morate poznati približno težo hrane, ki jo odtajate.
Brez odmrzovanja
Če vaša enota ni opremljena z gumbom za odmrzovanje, preprosto nastavite enoto za kuhanje na 30 do 50 odstotkov celotne moči. Veliko mesa zahteva odmrzovanje osem do 10 minut na kilogram, zato svoj čas določite na teži izdelka. Na primer, če odmrznete 1 kilogram piščanca, ga nastavite na osem minut, vendar ga nehajte pogosto obračati in obrniti meso, da se prepričate, da ga bo odtajalo. Ne pustite mesa brez odtaljevanja brez nadzora.
Po odmrzovanju
Odmrznjene surove hrane ne puščajte v mikrovalovni pečici, temveč jo takoj kuhajte. Lahko ga temeljito skuhamo v mikrovalovni pečici ali prenesemo v običajno pečico. Hrano lahko ponovno zamrznete, ko je popolnoma kuhana, vendar nikoli ne zamrznite zamrznjene hrane brez kuhanja. Pred embalažo v mikrovalovno pečico ali pečico vedno odstranite vso embalažo iz hrane.
Druge metode
Da varno odmrznete hrano brez mikrovalovne pečice, postavite zamrznjeno hrano v hladilnik, dokler se ne odmrzne. Za hitrejšo odtajevanje hrane paket za nekaj minut potopite v hladno vodo. Pomembno je, da zunanja plast hrane ne preseže 40 stopinj F, saj je to temperatura, pri kateri lahko bakterije začnejo rasti. Kadar koli odtajate hrano, zlasti hrano, ki vsebuje surovo meso, jo pozorno spremljajte in kuhajte takoj, ko se odmrzne. Zamrznjena hrana ima dolg rok trajanja, hladilna hrana pa ne.
