Seznam končne opreme za kuhinjo se spreminja z dobo, ker tehnologija in trendi vplivajo na to, kako jemo in seveda, kako kuhamo. Preprosto povedano, danes je čudovit čas za kuharske norce, saj lahko oprema in orodja, ki so na voljo, zmotijo um. Pri sestavljanju seznamov kuhinjskih potrebščin obstajajo osnovni elementi in obvezni predmeti za vsako kuhinjo, predmeti, ki olajšajo skupne naloge, nato pa predmeti, ki so nepotrebni, vendar so čudoviti.
kredit: didecs / iStock / GettyImages Seznam kuhinjeOsnove očitne kuhinje
Lonci in ponve, žlice in lopatice ter jedilni pribor in jesti jedi so vse sponke, brez katerih kuhinja ne more biti. Vlaganje v kakovostne lonce in ponve je najpametnejša stvar, ki jo lahko naredite z novo kuhinjo. A ponev ali ponev je brez zadrževanja v vsaki kuhinji, vendar dobi bonus točke, če ima pokrov. Zaloge in nizozemske pečice izkoristite vse za pripravo juh do kuhanja testenin. Lončke za omake različnih količin so uporabni za vse, od priprave omake z zrezkom poprovega koruze do kuhanja korenja za nedeljsko pečeno večerjo.
Jedi z enolončnicami naredite vetrce za kuhanje z enim lončkom. Pekači za torte, kruh in pločevine za piškote so obvezni za vse ljubitelje peke. Mešanje sklede in solatne sklede bo potrebno za vse, od občinskih solat do kokic iz noči iz filma. A maslo za krompir naredi hitro prilogo, a a lupilnik krompirja olajša pripravo.
Potem so tu še tisti lesene žlice da nobenega velikega raguja ni mogoče kuhati brez, colander za odvajanje rezancev, a grater sir za zaključek testenin, a kovček narediti omako in klešče za serviranje rezancev ali obračanje hrane, kuhano pri visokih temperaturah. Kuhinja brez a lopatico je obsojen na brez ocvrtih jajc, brez palačink in brez hamburgerjev. Seveda, noži so kritični do kuhinje in so vredni naložbe, vendar dobite ostrenje jekla medtem ko ste na tem, da jih držite ostre za prihodnja leta.
Essentials Old School School
Večina teh predmetov je preprosto obveznih, vendar različne možnosti pomenijo, da dobro razmislite, preden izberete, kaj je za vas idealno.
- Mešalnik: Današnji mešalnik ima različne velikosti, oblike in funkcije. V njenem srcu je vrtinec z ostrimi rezili, namenjenimi pulziranju, mešanju ali sekanju njegove vsebine. Eno najpogostejših opravil mešalnikov je sočenje in priprava pijače, za katere so najboljši mešalniki moči več kot 600 W. Mnogi kuharji menijo, da so potopni mešalniki bolj vsestranski, saj slog "čoln motorja" pomeni, da ga je mogoče uporabiti tudi za enostavno pirenje lonca juhe.
- Toster: Nazdravitev je na daleč, odkar je bagelski trend 90-ih odprl vrata širokim tosterom. Široke reže so pogosto pomembne za ljubitelje kruha, zahvaljujoč prevladi obrtniških pekarn in naraščajoči priljubljenosti domače krušne pekarne in kruha. Za pečico toasterja, ki je na voljo, lahko dobite veliko različnih funkcij, vključno z zračnim cvrtjem za najboljši pečen krompir, kar ste jih kdaj pojedli. Pečice na toster lahko služijo kot dodatna pečica za zabavo ali prihranijo energijo, če ne potrebujete aparata v polni velikosti.
- Mešalnik za stojalo: Ta mešalnik ima pritrjeno posodo in velja za ključnega pomena za peko fanatikov. Nekatere blagovne znamke imajo dodatke, kot so mlinčki za izdelavo lastnih hamburgerjev ali klobas in proizvajalci električnih testenin, ko hrenite rezance.
- Mikrovalovna pečica: Številni menijo, da je bistven, pravzaprav ni, saj se večina funkcij izvaja s štedilniki in pečmi. Vse se spušča v to, kako zaposleni ste in koliko ljudi bi morda potrebovalo za hitro segrevanje obroka. Kljub temu je lahko hrepeneč družinam.
- Štedilnik / tlačni štedilnik: Nova generacija kombiniranih aparatov z enkratno funkcijo lahko naredi vse, od popolnega kuhanega riža do praženja svinjske pečenke v manj kot 40 minutah. Zakaj dobiti en aparat, ko lahko v enem dobite sedem aparatov? Instant Pot je le ena izmed številnih tovrstnih aparatov, ki v glasnih kuhinjah z veliko pozornosti dobivajo vse več.
- Odpirač konzerv: Danes obstajajo varnostne odprtine za pločevinke, namenjene odpravljanju ostrih robov, ki v srca staršev udarijo strah.
- Merilne skodelice in žlice: Pridobite meritve meritev in cesarja, da vas ne bodo zasmetavali recepti iz tistih delov sveta, ki uporabljajo metrični sistem. Merilne skodelice vedno imejte tako mokre kot suhe, saj količine niso enake.
- Rezalna deska: Znanost je ugotovila, da plastične deske za rezanje pravzaprav niso tako higienske, kot so mislile, in najboljša je klasična lesena sekalna deska. Pridobite veliko, debelo desko z ukrivljenimi vdolbinicami po robovih, da se tekočina ne razlije na pulti ali tla.
Odlična kuhinjska orodja
Za tiste, ki radi kuhajo, obstajajo različna orodja, ki jih priložnostni kuhar morda ne bo smatral kot bistvenega pomena in mnogi od njih sestavljajo ta seznam.
- Kuhanje iz litega železa: Od nizozemskih pečic, ki ustvarjajo neverjetne modrice, kot sta potegnjena svinjina in coq au vin, - do 12-palčnih plošč, lito železo zadržuje in pretvori toploto, drugo le bakreno. Poleg tega je skoraj neuničljiv, obnavlja se ga lahko po desetletjih rje in dodaja železo v vaši prehrani. Litoželezna ponva odlično poišče vaše drage zrezke, rešetka pa vrhovi za vse vrste kuhanja. Naučite se začiniti svoj litega železa za najboljše rezultate.
- Kuhinjski valjar: Če radi pečete ali izdelujete kruh, so ključni ključi. Za peko pita ali oboževalko kosmatega peciva je marmor ali kovina pot, saj maslo preprečuje, da bi se segrelo in preobremenilo, kar bi umaknilo kosmiče. Če se ukvarjate s stvarmi, kot so filo in tradicionalni rožni krožniki in testenine, ročno izdeluje dolgo, tanko in ravno leseno palico.
- Šapica: Idealen za stepanje jajc, mešanje solatnih prelivov in premaganje beljakov, moko je bistvenega pomena za tiste, ki bi se radi preizkusili v omakah, kot so Hollandaise za Benedicts, in kuhanju na osnovi okusa, kot je gumbo. Nasvet za profesionalno uporabo: klopi, prevlečeni s silikonom, bodo prihranili vaše ponev z nalepkami.
- Žlica za režo: To orodje je tisto, ki ga žal ne boste imeli, če pripravljate jajca, ki jih pečete, kuhano meso in drugo hrano, ki vključuje odstranitev sestavine iz lonca s tekočino, ne da bi s seboj prinesli tekočino.
- Termometer za meso: Digitalni termometer za meso, ki ga takoj prebere, pomeni, da nikoli več ne bomo imeli prekuhanega zahvalnega purana. Ko vlagate denar v kakovostne kose mesa, je tako, da ne boste zapravili tega testa. Priročno je tudi za preizkušanje pripravljenosti kruha, pridobivanje mleka na pravo temperaturo za pripravo rikote in celo za pripravo sladkarij in sladic.
- Spinner za solato: Lepo in suho zelenico pomeni, da se solata nalepi na liste. Predilnice solate so eno tistih orodij, ki pred nekaj desetletji še niso obstajale, vendar so danes bistvenega pomena za tiste, ki uživajo zdrave obroke.
Globalna kuhinja
Medtem ko krožnik mesne štručke in krompirja še vedno poje srce, je tam zunaj drzen novi svet s curryi in tacosi in vsemi drugimi okusnimi živili z vsega sveta. Imeti orodja za pripravo svojih najljubših obednih obrokov lahko bistveno spremenite pristno pojedino na mizi.
- Tortilla Press: Tortilina stiskalnica pomeni hitrejšo izdelavo pristne tortilje iz koruze ali moke. Porabite več, da boste dobili težke modele iz litega železa, ker ta orodja bijejo in se zlahka zlomijo z manj kovinami.
- Proizvajalec testenin: Včasih proizvajalci testenin, ki so na voljo za le 35 dolarjev, pritrdijo na mize ali pulti s pomočjo primeža in razvaljajo tanko testeninsko testo. Najboljši modeli imajo šest do 10 številk na številčnici, ki ustrezajo različnim izbiram debeline, saj je treba testenine dovajati večkrat, da postanejo tanke.
- Malta in pest: Ta orodja za drobljenje so na voljo v nekaj različicah, saj so pogosta v Italiji, na Tajskem, v Mehiki in Južni Ameriki. Pazite na različice z gladkim zaključkom v skledi, saj vam groba površina pomaga pri mletju začimb, zelišč in drugih sestavin v kašo. Ti so fantastični za ljubitelje tajskih curryjev, italijanskih pestosov in čudovitih mehiških guacamoles.
- Terakotne pečenke: Priljubljeni v Franciji, Mehiki in drugih regijah, praženci iz terakote so v različnih velikostih. Nekateri so namenjeni za česen in nekateri za zelenjavne strani, drugi pa so 3- do 7-četrti namenjeni kuhanju piščancev in drugih mesnih pečenk. Terakota namoči v vodi in ustvari vlažen, popečen obrok. Terakota piščanec z zelenjavo in škropljenjem vina izstopa s polovico lonca, polnega okusnih sokov, ki so idealni za namakanje s hrustljavim kruhom.
- Stone Pizza: Bolj vsestranski, kot pove njegovo ime, je kamen za pico zasnovan tako, da posnema vroče tla pečice na drva in je idealen za izdelavo ploščatih krožnikov katerega koli sloga, od naan do focaccia.
- Wok: Teoretično lahko v ponvi nadevate mešano maso, toda ustrezen wok je zasnovan tako, da boste lahko nenehno mešali in premikali sestavine. Zasnovan je tudi za kar najboljši izkoristek plinske peči, zahvaljujoč zoženim stranicam.
- Tajine: Ta stožčasti pokrit vrh je zasnovan kot lonček za kuhanje, da malo tekočine doseže dolgo pot pri ustvarjanju vlažnega in aromatičnega kuhanja, ki je pogost na Bližnjem vzhodu in v Severni Afriki. Tajine lahko uporabljate v pečici ali na ploščah štedilnika in morda zahteva, da lonec začinite pred prvo uporabo.
Števec kave in čaja
Današnji ljubitelj kave lahko izbira med vsemi pripomočki za kavo in ni razloga, da ne bi imeli več vrst piva, ki bi ustrezale vašemu razpoloženju. Seveda, potrebovali boste čajnik za vrelo vodo.
- Francoski tisk: Medtem ko je francoski tisk v stilu Bodum ikonična možnost, so številni bhakte trpeli zaradi razbijanja stekla. Danes so dvojne stenske aluminijaste termične francoske stiskalnice neuničljive in velika naložba. Poleg tega bo kava topla, dokler ne odlijete svoje prve skodelice.
- Stroji Pod: To je najprimernejši kavni aparat za pripravo napitkov kakovosti espresso na zahtevo. Nekateri so opremljeni z okolju prijaznimi stroji za ponovno polnjenje, ki so na denarnici tudi veliko lažji, saj so stroki do 10-krat dražji od nakupa mletega kave.
- Moka Pot: Večji del preteklega stoletja v italijanski kuhinji je moka lonček, ki ga je izumil Bialetti, močan kavni ritual espressa, v katerega se veliko ljudi zaljubi med potovanjem.
- Mlinček za kavo: Svež fižol je najboljši, toda če želite dobiti pravo mletje kavarniške kakovosti, si oglejte mlinček z vnaprej pripravljenim mletjem za vse, od mletja turškega do francoskega tiska. Razmislite o mlinčkih za rezanje s keramičnimi rezinami, ki preprečujejo super segrevanje fižola, da ne bi okusili žganih.
Nikoli ne pozabite na klasične kavne pivce, ki imajo nastavljive nastavitve, ki jih je treba kuhati, ko ste še v postelji. Zdaj to je dobro jutro!
