Nekateri ljudje menijo, da je izvor gorčičnega semena, omenjenega v Svetem pismu, gorčično drevo (Salvadora persica) divji po večjem delu Bližnjega vzhoda in Afrike. Na splošno doseže višino, višjo od 25 čevljev z mesnatimi, 1/2 do 3-palčnimi listi, drevo izkorišča vlažne razmere v bližini rek in vodnih vod, vendar lahko preživi na manj kot 8 centimetrih padavin na leto. V ameriškem ministrstvu za kmetijstvo je odporno na območja odpornosti 10 do 11. Gorčično drevo ni vir semen, ki se uporabljajo za izdelavo začimbne gorčice; ta semena so nabrana iz zelišč družine Brassica.
Kot Keen kot gorčica
Puščavski brskalniki, kot so koze in kamele, pokukajo gorčične liste z okusom gorčice in z vlago, užitnimi listi, ki jih najbolj nežno pojedo tudi ljudje. Od januarja do aprila drevo ustvari 2- do 5-palčne dolge mešičke majhnih, zelenkasto rumenih cvetov. Po opraševanju ti cvetovi nastanejo plodovi velikosti graha, ki dozorijo v barvni odtenek; vsak plod vsebuje eno seme. Čeprav so slajši od listov, imajo plodovi tudi oster okus in jih lahko uživamo surove, posušene ali kuhane.
Rezanje gorčice
Gorčično drevo imenujejo tudi drevo zobne ščetke, ker se nežne mlade palice, odrezane z drevesa, že sto let uporabljajo kot antibakterijska čistila za zobe. Ljudje, ki želijo "ščetkati" zobe, na splošno odstranijo lubje mlade palice in žvečijo notranja vlakna palice. Ta vlakna zagotavljajo peelu, ki ga pogosto najdemo v alternativnih zobnih pastah.
Zrno gorčičnega semena
Gojenje gorčičnih dreves iz semen se začne z namakanjem plodov gorčičnega drevesa v mlačni vodi za en do tri dni, dokler se njihova celuloza ne zmanjša na izcedno teksturo. Kašo odcedite skozi fino gazo, da zberete drobna, rjava semena. Ko so še vlažna, seme razpršite v sadiko ali drugo posodo, napolnjeno z vlažnim peskom, in jih potisnite na površino peska. Če je bila njihova celuloza - ki vsebuje zaviralce kalivosti - popolnoma odstranjena, bi morala semena začeti kaliti v 24 urah. Ohranjanje posode na vročini, da temperatura peska ostane od sredine 80-ih do sredine 90-ih, Fahrenheit daje najboljše rezultate. Ker gorčična drevesa rastejo počasi, lahko pred presaditvijo na prostem počakate, da bodo vaša drevesa stara do 3 leta.
Dodatna gorčica
Drevesni tobak (Nicotiana glauca), trdoživ v conah USDA 8 do 11, se občasno imenuje tudi „gorčično drevo“, morda zaradi rumene sence njegovih cevastih cvetov. Južnoameriški, mehko gozdni grm, ki lahko doseže 20 čevljev visok in ima 2- do 8-palčne, ovalne, modrikasto-sive liste, je zelo strupen in je lahko invaziven.
