Čeprav je rastlina agave podobna kaktusu, spada v isto družino lilij in alojev ter iz družine Agavaceae. Nektar, iz katerega se proizvaja tekila, izvira iz modre agave. Iz te agave mnogi kmetje pobirajo najboljši nektar na svetu. To ni enostaven postopek. Vendar pa je nešteto koristnih lastnosti nektarja agave smiselno obirati. Agavin nektar je tako vsestranski, da ga ne le jemljemo v zdravilne namene, ampak ga uporabljamo tudi kot dodatek za okusne sladice.
kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesKorak 1
Prepoznajte madre (mater) med rastlinami agave. Madre ali mati je zrela rastlina agave, od koder je treba nabirati nektar. Rastline madre agave so že dosegle višino približno sedem do 12 čevljev.
2. korak
Odtrgajte trnje z listov rastline agave. Za to uporabite mačeto. Odrežite od dna lista vse do konice. Naredite to vsem listjem, s katerimi boste stopili v stik, ko boste prišli do središča rastline.
3. korak
Liste, ki obdajajo sredino, odrežite, dokler ne pridete do središča rastline. Dolgo čebulico boste našli v središču rastline. Ne poskušajte ga vleči z rokami. Namesto tega uporabite mačeto in jo razrežite od spodaj. Ko olupite liste s središča, boste našli dolgo belo steblo, imenovano Corazon ali srce. Potegnite ga k sebi in odložite. Tehta približno 36 do 75 kilogramov.
4. korak
Izkopite osnovo rastline agave. Z mačeto vzemite trdo površino podlage. Kot lopatico ali lopatico lahko uporabite lopatico in kopate globoko. Vzemite belo meso, dokler ne vidite soka, ki izhaja iz luknje, kjer je bilo včasih srce.
5. korak
Počakajte, da se iz luknje izlije sok ali nektar. Ko je luknja napolnjena, lahko nato s pomočjo sifona izvlečete nektar iz luknje. Ko nektar prenašate v vedro ali posodo, filtrirajte nektar.
