Če ste kupili japonski čajnik iz litega železa - oz tetsubin - in ker vas skrbi pomarančna rje, ki se je razvila v njej, bi lahko sledili načinom poznavalcev in uživali na subtilen način, kako rje povečuje okus čaja. Ali pa lahko raztopi rjo s kislino. Naj vas ne vznemirja ideja, da bi v čajnik dali kislino; čaj je poln taninske kisline, ki je dovolj močna, da obvladuje rje. Kis, ki vsebuje ocetno kislino; kola, ki vsebuje fosforno kislino; limonin sok, ki vsebuje citronsko kislino, lahko tudi raztopi rje iz vašega čajnika iz litega železa ali emajla.
Čajniki iz litega železa
Večina čajnih čajev iz litega železa ima na notranji strani prevleko s sklenino, toda tudi pri tej oblogi se včasih razvije rje. Ena od strategij za njegovo preprečevanje je vreti več serij vode, kar omogoča, da minerali v vodi tvorijo belkasto plast, ki preprečuje nastanek rje. Pred tem lahko odstranite že nastalo rjo:
Korak 1
Izlijte karkoli v lonec, ga sperite s čisto vodo in notranjost temeljito osušite s papirnato brisačo.
2. korak
V ločenem loncu vzemite močan lonec zelenega ali črnega čaja, čaj zavrite in ga nalijte v čajnik. Pustite, da se ohladi 20 minut.
3. korak
Čaj zavrzite, liste pa shranite, če želite ponoviti postopek. Taninska kislina se dejansko kombinira z rjo in tvori zaščitni premaz na notranji strani lonca.
4. korak
Lonec vzdržujte tako, da ga po vsaki uporabi izperete z vročo ali toplo vodo, v notranjosti posušite s papirnato brisačo in jo obrnite na glavo na pultu, da se lahko suši na zraku.
Uporaba kis, kola ali limonin sok
Razpustijo se tudi kisline v kisu, kola in limoninem soku
