Čeprav so kuhalniki na pritisk v zadnjih letih močno povečali svojo priljubljenost, jih že več stoletij. Vaši predniki so jih verjetno uporabljali za kuhanje in konzerviranje sveže zelenjave, ki so jo gojili na vrtu. Toda tudi sama lastnost, ki pomaga štedilniku povečati tlak, pokrov, se lahko zatakne.
O pokrovu
Pokrov tlačnega štedilnika ima dva varnostna ventila, gumb regulatorja tlaka in odzračevalno cev. Ko grelnik pod tlakom lahko doseže temperature do 120 stopinj Fahrenheita, saj para ostane v loncu. To vam omogoča hitrejše kuhanje hrane kot uporaba drugih metod. Obstaja tudi ključavnica, ki drži pokrov na mestu, ko se pritisk povečuje. Preden pritrdite pokrov na svoje mesto, rahlo premažite obod lonca s kuhalnim oljem. Tako boste lažje manevrirali pokrov.
Ko se kuharski cikel konča, boste morali še počakati, da se notranji tlak zmanjša, preden lahko odstranite pokrov. Če se zdi, da je obtičal, bi lahko imelo nekaj dodatnih minut časa, da spremeni. Ko ta tlak pade, boste za dvig tlaka za regulacijo tlaka morali uporabiti tudi vilico ali peč. Na tem mestu bi morali obrniti zgornji ročaj v nasprotni smeri urinega kazalca in odstraniti pokrov. Če mine več dodatnih minut in pokrova še vedno ne morete odstraniti, se bo morda obtičal.
Odstranjevanje pokrova tlačnega štedilnika
Če ste pustili dovolj časa, da se je tlak zmanjšal in je pokrov še vedno zataknjen, ga ne poskušajte odpreti, saj je to lahko nevarno. Če ga odstranite kot ponavadi, ne deluje, poskusite s hladno vodo znižati tlak, ki vključuje nežno tekočo hladno vodo nad štedilnikom. Izogibajte se vlivanju vode v odzračevalno cev, saj bi to lahko dejansko povečalo pritisk v notranjosti in prisililo, da počakate še dlje. Uporabite metodo hladne vode samo s tradicionalnimi tlačnimi kuhalniki, ne pa novejšimi kuhalniki na električni tlak, saj se voda in elektrika ne mešata.
Če metoda hladne vode ne deluje, poskusite obrniti pokrov in ponovno poravnati oznake na njem z ustreznimi oznakami na loncu, da preverite, ali ga lahko odprete. Morda boste lahko zmanjšali tudi nekaj pritiska na notranji strani lonca, tako da zunanjo tapkate z lopatico ali leseno žlico.
Štedilnik pod pritiskom lahko hitro postane najljubši način priprave obrokov. Čeprav obstaja majhna krivulja učenja, boste s prakso kmalu postali strokovnjak. Kadar se stvari občasno spustijo narobe, pogosto preprosto čakamo, da se pritisk zmanjša, da se vrne v normalno stanje.
