Žar z žarom se od običajne ponve razlikuje po tem, da ima dvignjene vzporedne grebene, ki pokrivajo površino za kuhanje. Grebeni posnemajo kovinski žar, tako da omogočajo, da se maščobe odtekajo od hrane in tako, da na površini hrane ustvarijo linije za žar. Če recept zahteva žar ali ga nimate, je nekaj drugih stvari, ki jih lahko uporabite kot alternati žar.
kredit: hai nguyen / 500Px Plus / GettyImagesZaložniki za žarPonev ali žar
Edina razlika med žarom ali rešetko štedilnika in ponvijo ali rešetko so grebeni. Medtem ko se bodo nekatera živila, kot je zelenjava, v ravni ponvi kuhala drugače, pa lahko za stvari, kot so klobase, burgerji in piščanec, namesto žara uporabite navaden ponev. Po koncu kuhanja hrano prenesite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, korak, ki ni potreben s ponev za žar, da absorbira odvečno maščobo.
Električni pultni žar
Električni pult žar deluje na enak način kot žar. Namesto da bi gorilnik gorilnika uporabili za ogrevanje površine, se samo segreva. Večina električnih žarov uporablja časovnik, ki prekine toploto, ko je čas, da se prepreči prekuhavanje hrane. Električni žari se tudi običajno zaprejo, zato njuni dve površini hrano segrevata hkrati. Prilagodite čas za obračunavanje zgornje površine ali sledite receptu z uporabo spodnje površine samo odprtega žara.
Številčni nadomestki za žarne ponve
Številka v vaši pečici je tudi alternativa rešetki za žar za živila, ki bodo zapečena v ponvi, na primer zelenjava. Je tudi nadomestek za kuhanje piščanca na žaru, zrezka, lososa in rakov, ki mu bodo dali ognjeno površino - v bistvu je kot žar na žaru namesto od spodaj. Pri zamenjavi brojlerja na žaru v receptu se ne zanašajte na čas kuhanja recepta. Med kuhanjem pogosto preverjajte hrano in jo obračajte tako kot na žaru, da se enakomerno kuha.
Zunanji žar Alternativa
Medtem ko je žar ponev resnično nadomestek zunanjega žara, se zunanji oglje ali plinski žar lahko uporabljajo tudi, ko recept zahteva žar. Temperatura kuhanja zunanjega žara se lahko razlikuje, zato prilagodite čas kuhanja. Ko sledite receptu za žar, ne pokrivajte žara. Namesto tega postavite hrano na žar nad direktno toploto in jo občasno obračajte.
