Če ste kdaj uživali v patty siru na žaru, ste okusili amerikanizirano različico paninija. Za razliko od ameriškega sira z žara, panini v ponvi niso prepraženi. Značilnost sendviča panini so oznake žara na obeh straneh. To prihaja iz uporabe žara na prostem za kuhanje sendvičev. Kuharji v zaprtih prostorih se morajo zanašati na panin žar ali panini stiskalnico.
Zasluge: Thomas Northcut / Digital Vision / Getty ImagesGrilne oznake na kruhu dvignejo preprost sendvič na žaru na panini.Kaj je v imenu
Izraza panini žar in panini stiskalnik se pogosto uporabljata na isti način za isti izdelek. Druga uporabljena imena vključujejo notranje žare ali izdelovalce paninijev. Osnovna konstrukcija je enaka. Dve plošči z dvignjenim žarom na vsaki sta ogrevani z zunanjim toplotnim virom ali električno energijo. Tehnično gledano, če naprava ustvarja toploto za žar paninija, jo je treba imenovati panini žar. Če sendvič samo stisne in zadrži, ko se kuha nad zunanjim toplotnim virom, bi ga morali imenovati panini stiskalnica, saj sendvič samo stisne in ne kuha. Namesto da preučimo razlike med panini žarom in stiskalnico, poglejmo, kako sta različni ročni in električni različici teh.
Ročni pritisk na žar
Žar za stiskanje žara lahko predstavljate kot ročno stiskalnico za panini, ki jo uporabljate, ko kampirate ali kuhate na štedilniku. Stiskalnica potrebuje vir toplote za ogrevanje litoželeznih plošč, s katerimi ogreje notranjost sendviča in opeče kruh. Uporabljajo se kot likalniki za vaflje za kampiranje. Na ognjišču ali na vrhu peči segrejte stiskalnico pet do 10 minut, preden odprete krožnike in vstavite sendvič, da jo končate kuhati. Z zaprtimi krožniki lahko celotno žar obrnete na polovico kuhanja, da se obe strani kruha opečeta.
Električni panini žari
Električne modele pogosto imenujemo panini žari, saj aktivno pečejo hrano znotraj enote in ne potrebujejo dodatnega vira toplote. Uporabljajo plošče za žar na žaru, ki jih lahko na nekaterih modelih z aparata odstranite za enostavno čiščenje. Potrebujete bližnjo električno vtičnico, da priključite aparat in ogrejete plošče za kuhanje sendviča. Če imate enega od teh modelov, ga lahko uporabite tudi za peko tankih kosov mesa, da gredo na svoj sendvič. Po kuhanju mesa temeljito očistite žar, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
Izbira modela
Izbira ročne stiskalnice za panini ali električnega žara za panini je odvisna od tega, kako nameravate narediti panini. Če kampirate pogosto in bi radi dodali paninis v svoj taborniški meni, se odločite za ročno stiskalnico za panini, ki jo lahko uporabljate na odprtem ognju. Prav tako jih je dobro imeti pri roki, če imate kamin in morate kuhati v črni barvi. Električni panini žari zasedejo več prostora v vaši kuhinji in, če jih ne uporabljate pogosto, višji stroški električnega modela morda ne bi bili vredni. Če panini pogosto uživate in ga boste uporabljali za druge obroke, boste morda želeli investirati v električni panini žar.
