Botanično ime limone je limon Citrus. Drevesa so enostavna za gojenje in negovanje. Ko drevesa zacvetijo, ustvarijo izredno sladek vonj. Tudi zdrobljeni listi drevesa proizvajajo prijeten vonj citrusov. Limonska drevesa imajo radi veliko vode, vendar ne preveč dežja, in sadje obrodijo obilno in skoraj neprekinjeno. V drevesu citrusov obstajajo štiri stopnje rasti: cvetenje cvetov, cvetenje, sadje in zorenje.
Limonska drevesaIndukcija cvetnih popkov
Uvajanje cvetnih brstov na limonskih drevesih se začne do novembra in nadaljuje v začetku januarja. Na indukcijo cvetnih popkov vpliva vsak okoljski stres na drevesu. Ploskanje razvijajočih se brstov začne postajati očitno konec januarja.
Cvetenje
Faza cvetenja pri limonskem drevesu je v veliki meri odvisna od okoljskih dejavnikov, kot so vlaga v tleh in temperatura. Pod optimalnimi rastnimi pogoji drevesa spomladi dosežejo popolno cvetenje. Limonsko drevo posebej cveti v dveh glavnih vrhovih vsako sezono in nato v preostalem letu neprekinjeno z zmanjšano intenzivnostjo. Beli cvetovi s petimi listi, se pojavljajo posamezno ali v grozdih. Cvetni prah je lepljiv, cvetovi pa se križajo ali samoprašijo žuželke, ki jih privlači močan vonj cvetov.
Sadni set
Med fazo sadja cvet ali jajčnik preide v mlad plod, ki nato raste do zrelosti. Vsako okvaro sadja se imenuje abscizija. To se lahko zgodi kadar koli, ko je jajčnik znatno zrasel. Na plodove garniture in opiranje močno vplivajo intenzivnost cvetenja, gospodarjenje z drevesom in podnebne razmere.
Zorenje
Pravilno zorenje limone na drevesu je zelo pomembno, saj to vpliva na življenjsko dobo in vrhunsko kakovost sadja in okusa. Če sadje poberemo preden zorijo v celoti, so slabše kakovosti, ko na koncu zorijo. Glede na zorenje sadje razdelimo v dve skupini; tiste, ki niso sposobne nadaljevati postopka zorenja, če jih odstranimo z drevesa, in tiste, ki jih je mogoče zoriti, če jih poberemo prej. Citrusi spadajo v prvo skupino, zato morajo biti limone pred dozorenjem popolnoma zrele.
