Od sedemdesetih let prejšnjega stoletja je standardna ameriška kuhinja balonasta velikost. Nekoč le 150 kvadratnih metrov, povprečna kuhinja zdaj ponuja približno 300 kvadratnih metrov prostora. Novo normalno pomeni več prostora za pult. Da bi oblikovalci kuhinj pomagali ustvariti učinkovite sobe, Nacionalna zveza kuhinje in kopeli (NKBA) objavlja smernice, ki opisujejo idealne meritve pulta. Čeprav se večina oblikovalcev drži teh načel, lahko pravila prekršite, če vaš prostor preprosto ne ustreza merilom.
NKBA priporoča približno 13 linearnih čevljev pročelja.Standardne mere
Za zagotovitev ustrezne površine NKBA predlaga 158 centimetrov pročelja proge. Ta širina omogoča dovolj prostora za pripravo hrane, majhnih aparatov in stojala za posodo. Potrebovali boste več prostora, če želite namestiti televizijo ali predel za jedo v baru. Da bi zagotovili dovolj prostora za pristanek, bi morali pulti segati najmanj 24 centimetrov. Standardna površina pulta s 158 in širino 24 centimetrov ponuja nekaj več kot 26 kvadratnih metrov delovnega prostora. Za dovolj velik odmik pustite vsaj 15 centimetrov med pultom in zgornjimi omarami.
Neprekinjen prostor
Če želite kar najbolje izkoristiti svojo kuhinjo, bodo neprekinjeni bloki prostora za pulti na kritičnih točkah zagotovili ustrezen delovni tok. Na primer, potrebujete 36 centimetrov neprekinjenega pročelja poleg pomivalnega korita za večje kuharske naloge in pripravo hrane. Če območje poleg umivalnika ne bo deležno večje uporabe, potrebujete samo 24 centimetrov sprednje strani na eni strani in 18 centimetrov na drugi strani. Če je polotok 3 centimetre od vašega umivalnika, lahko to območje štejete za pročelje. Če želite namestiti lonce in ponve, postavite 12 centimetrov proge na eni strani kuhalne plošče in 15 centimetrov na nasprotni strani. Za varnostne namene otoške kuhalne plošče potrebujejo dodaten prostor za pultom za gorilniki.
Jedilni prostor
Če želite jesti obroke na polotoku ali v baru za pult, boste morali imeti dovolj prostora za namestitev jedilnega pribora. Da se ne počutijo utesnjeni in natrpani, vsak gost potrebuje vsaj 24 centimetrov proge. (Sklic 3, smernica 9) Primerna globina sega od 12 do 18 palcev, odvisno od višine števca.
Previdnostni ukrepi
Čeprav majhna kuhinja z omejenim števcem prostora ne deluje dobro, tudi ogromna kuhinja s preveč prostora med delovnimi centri. Pomivalno korito, hladilnik in kuhalna plošča tvorijo tri glavne delovne postaje v vaši kuhinji. Oblikovalci omenjajo ta vodišča kot tri točke kuhinjskega delovnega trikotnika. Da bi ohranili učinkovit trikotnik za kuhanje, bi morala vsota treh strani trikotnika znašati največ 26 čevljev. (Reference 3, Smernica 3)
