Matcha čaj v prahu je priljubljen na Japonskem. Tradicionalna japonska slovesnost čajev se osredotoča na pitje matcha čaja. Čaj je v ZDA priljubljen zaradi svojih zdravstvenih koristi in je znan po sladkem okusu. Po nabiranju matcha se listi matcha položijo na ravne in posušene. Liste nato odstranjujemo, odstranjujemo in koščico zmeljemo v droben prah. Postopek je precej zamuden in traja lahko eno uro, da mletimo 30 gramov matcha. Matcha se običajno prodaja v obliki prahu, vendar lahko gojite matcha rastlino in postopek dokončate sami.
Matcha se uporablja tudi pri pekiKorak 1
Izberite mesto za posaditev matcha. Rastlina bo sčasoma zrasla v grm v premeru približno 5 čevljev, zato izberite mesto, ki je od drugih rastlin oddaljeno vsaj 12 čevljev. Izberite lokacijo, kjer bo rastlina dobila sonce.
2. korak
Izkopljite luknjo za svojo rastlino matcha. Luknja naj bo vsaj trikrat širša in trikrat globja od posode za matčo.
3. korak
Posadite svojo rastlino matcha čaj v peščena tla. Rastlino lahko gojite tudi iz semen, vendar bo trajalo še dodatni dve leti, da rastlina zre.
4. korak
Okrog rastline matcha dodajte nekaj centimetrov mulčenja. Rastline matcha potrebujejo vlažno zemljo, mulčenje pa bo pomagalo vzdrževati vlažnost zemlje.
5. korak
Gnojilo dodajte v tla, ko sprva posadite in ne več kot enkrat na šest mesecev po tem. Preveč gnojil lahko privede do gnilobe korenin.
6. korak
Štiri tedne pred nabiranjem začnite senčiti rastlino. Tradicionalna proizvodnja matcha čaja zahteva, da se rastlina zasenči z bambusovimi preprogami ali vinilnimi rjuhami. Z odrezanjem sončne svetlobe iz rastline čajni listi zadržijo več aminokislin, rastlini pa ostanejo mehkejši brsti.
7. korak
Pobirajte liste rastlin. Tradicionalno obiranje matče izvajamo enkrat na leto v začetku maja. Pobirajte le najmlajše liste in brsti, običajno tri končne liste in končni brst.
