Litoželezne ponve so staromodni kuhinjski predmeti, ki še danes delujejo tako dobro kot v času naših starih staršev. Mnogi ljudje celo ponosno kuhajo na ponvi, ki je pripadala že davno sorodniku in prisegajo na rezultate. Ponev je trpežna in skoraj neuničljiva. Uporabljajo se lahko na domačem strežniku ali doma na strelišču ob požaru. Učinkovitost livarov iz litega železa bo uničena s čiščenjem v pomivalnem stroju.
Nič ne zrezek, kot dobro začinjena ponev iz litega železa.Začimba iz litega železa
Ponev iz litega železa je treba začiniti, ko so nove. Konča ni abrazirana in nima protilepka. Hrana se bo držala brez začimb. Ko je sezona dobro začinjena, hrana zdrsne iz ponve in čiščenje je preprosto. Za začimbo je potrebno v olje vtreti olje. Nato ponev v pečici na nizki vročini kuhamo eno uro. Ko se ohladi, lahko odvečno olje obrišeš in ponev je pripravljena za uporabo. Začimba je razlog, da ponev nikoli ne daste v pomivalni stroj.
Nega litega železa
Ponev iz litega železa ne smete nikoli umivati z milom ali detergenti. Ta bodo razkrojila olja, ki ste jih skrbno kuhali v železo. Začimba iz litega železa postane boljša s časom in pogostostjo uporabe. Da bi ohranili težko pridobljeno zdravljenje, morate preprosto obrisati ponev. Papirnata brisača bo naredila prav. Koščki hrane in odvečna olja in sokovi se na ta način enostavno odstranijo. Resnično pečeno hrano lahko na kratko namočite v topli vodi, dokler se ponev temeljito posuši.
Rezultati pomivalnega stroja
Ko v pomivalni stroj postavite ponev iz litega železa, začimbe ni več. Kombinacija čistilnega sredstva, topla voda in detergent učinkovito odstranijo začimbo v ponvi. Pomivalni stroj bo tudi rjavil železo, saj je v surovem nepredelanem stanju. Uporaba pomivalnega stroja ni potrebna, saj je metoda brisanja tako učinkovita. Pomivalni stroj ne bo odstranil črnitve na zunanji strani ponev iz litega železa. Ponev s skrajno črnitvijo na zunanji strani lahko očistite ročno z dobro staro maščobo komolcev.
Okrevanje
Če ste ponev postavili v pomivalni stroj, morate začeti vse poenostaviti. Na žalost, če gre za družinsko dediščino, ne bo nikoli dobil tiste ravni začimb in nekaj pridruženega okusa, ki spada skupaj z res dobro uporabljenim litoželezom. Pitanje in brazgotina v uporabljeni ponvi bo povzročila neenakomerno začinjanje, ki ga lahko le pozdravi. Rja bo zašla v iste jame in brazgotine, ki jih je treba pred obdelavo ponev z oljem posuti s peskom. To je dolgotrajen postopek, ki vam še vedno ne bo vrnil stare ponve.
