Oba jajca in mešalnika sta mešalna miza, a oba služita različnim namenom v kuhinji. Jajčni omet se najpogosteje uporablja za jajca in za mešanje tekočih sestavin. Lopatice ročnih mešalnikov so sodobnejša različica staromodnega jajca. Mešalniki so težki bratranci, ki združujejo funkcije živilskega predelovalca in funkcije mešalnika.
Ročaji z jajčnimi mehanizmi omogočajo večjo hitrost kot ročni bič.Jajčni premagalniki
Izvajalec jajc je ročna mešalna naprava z ročnim upravljanjem. Rotacijske lopatice te vrste mešalnika niso ostre, saj je njihov namen zlaganje, pretepanje ali rezkanje sestavin. Upravljate jajce z vrtenjem ročaja vzdolž strani. Ta akcija vrti udarce. Ročno upravljana jajčna pistača vam omogočajo večji nadzor nad hitrostjo in intenzivnostjo mešanja, kar je potrebno pri mešanju ali pripravi nežnih sestavin, omak in stepenih krem.
Mešalniki
Tako kot različni ročni mehanizmi za odstranjevanje jajc imajo tudi ročni električni mešalniki dva odstranjevalca, vendar imajo tudi oni možnost za pritrditev drugih delov. Ta vrsta mešalnika je lahko v roki ali nameščena na stojalu. Mešalniki se uporabljajo za kombiniranje sestavin za testo in mešanice, kot je mešanica za torte. Težki mešalniki bodo mešali debelejše sestavine in testo.
Uporaba
Jajca in električni mešalniki lahko uporabite za vnos zraka v hrano med pripravo, saj vam omogočajo večji nadzor nad hitrostjo in silo, ki se nanašajo na vaše sestavine. Na primer pri pripravi jajčnih beljakov. Z vdiranjem zraka v beljake pomaga, da se testo segreje, ko se segreje, nato pa jajce strdi, da ohrani doseženo višino.
Priprava jajčnega beljaka na začetku zahteva počasno roko. Z zmerne hitrosti se premaknete na višjo hitrost in povečate hitrost udarcev, potem ko belci postanejo penasti. Po pretečenih jajčnih beljakih se med pečenjem loči, joče, zruši ali se ne dvigne, navaja spletna stran Baking 911. Razlika med popolnimi jajčnimi beljaki in preveč premaganimi je nekaj sekund.
Električni mešalniki vam omogočajo, da spremljate stalno delovanje beljakovin, ne da bi pri tem ubili roko, medtem ko majhne količine jajčnih beljakov zahtevajo ročno mešanje, da preprečite prekomerno predelavo. pogojev, potrebnih za to nalogo.
Mešalniki
Mešalniki so električni aparati. Podnožje stroja vsebuje motor, ki z velikimi vrtljaji vrti ostrine. Mešalniki mešajo sestavine skupaj in razgrajujejo velike, trdne prehrambene izdelke na manjše koščke. Te naprave ponavadi ponujajo več možnosti za doslednost končnega izdelka. Mešalniki lahko obdelujejo trde predmete; na primer, lahko zdrobijo led, zmeljejo kavo in sesekljajo oreške za orehovo maslo. Mešalniki lahko tudi pirejo in utekočinijo sestavine ter mešajo tekočine.
Potopni mešalniki ali palični mešalniki imajo svoj motor na vrhu naprave v obliki palice in na dnu izpostavljene rezila. To omogoča, da se naprave namestijo v ponve in sklede, da se sestavine mešajo.
