Nerjaveče jeklo je trpežen in priljubljen material za kuhinjsko posodo, vendar lahko njegov nerjavni sijaj zableste. Takšne jeklene zlitine sestavljajo najmanj 10,5 odstotka kroma. Ta kovina reagira s kisikom v zraku in tako ustvari zaščitno plast kromovega oksida. Ta plast pomaga preprečiti obarvanje na jekleni površini. Dodajanje niklja in molibdena izboljša odpornost proti koroziji. Nerjaveče jeklo je odporno proti koroziji in rji pri visokih temperaturah, vendar med običajno uporabo v gospodinjstvu lahko pridobi motno površino.
Iz nerjavečega jekla je treba skrbeti, da ostane videti dobro.Trda voda
Naravne vode, ki tečejo čez apnenčasta območja, absorbirajo kalcijev karbonat in kovinske ione, kot je magnezij. Temu pravimo trda voda in je dobro znana po težavah s čiščenjem, ki jih povzroča. Na jekleni površini pušča tanke usedline kalcijevega karbonata, ki jih je težko odstraniti, če se jih hitro ne lotimo. Blaga raztopina kisa ali limoninega soka z vodo, naneseno z mehko krpo na jekleno površino, vrne sijaj.
Dolgotrajno namakanje
Zlitine, uporabljene v kuhinjskih pripomočkih iz nerjavečega jekla, imajo boljšo protikorozijsko odpornost kot jeklo, ki se uporablja za pomivalna korita iz nerjavečega jekla. Delci površine pomivalnega korita se lahko zrahljajo in pritrdijo na površino posode, ko je v umivalniku namočena voda. Ti vgrajeni delci se razkrojijo in dajejo površini posode moten ali rumen videz. Najboljša rešitev je preprečiti dolgotrajno namakanje jeklenih pripomočkov.
Brusilna sredstva
Poliran zaključek kuhinjskih aparatov, površin in pulti iz nerjavečega jekla ima usmerjeno zrno. Njihov namen je skriti manjše praskanje in ohraniti nove površine in napravo. Jeklena žica ali abrazivni čistilni pripomočki bodo praskali površino, še posebej, če je bilo gibanje čiščenja čez zrno. Tudi blago abrazivne čistilne krpe utegnejo poškodovati in umazati jekleno površino.
Škrobasta ostanka
Krompir, testenine in riž med kuhanjem puščajo skrobne ostanke na straneh ponev iz nerjavečega jekla. Škrobasti ostanki iz tkanin nastanejo na dnu železa. Ostanki tvorijo moten sloj. Najboljša možnost za odstranitev je blaga raztopina kisa v vodi, nanesena z mehko krpo.
Čistilno sredstvo
Najboljše čistilo za nerjavno jeklo je milo in voda. Posode iz nerjavečega jekla so varne v pomivalnem stroju in večino časa ne potrebujejo predhodnega pranja. Kisline in belila v močnih čistilih za gospodinjstvo bodo kemično reagirala z jekleno površino in pustila dolgočasen in moten videz. Čeprav blage raztopine kisa in limoninega soka delujejo na jekleni površini, je za močnejše madeže edino varno, močno čistilo raztopina 1-odstotne dušikove kisline in 90 odstotkov vode.
