Lito železo je vrhunski material za kuhanje. Je izredno žilav in trpežen, se zelo segreje in zelo dobro zadrži toploto. Trajalo vam bo dobesedno generacije. Vaši vnuki bodo verjetno znali kuhati z vašo posodo iz litega železa, če boste pravilno poskrbeli zanjo, da bo tako dolgo zdržala. Na srečo ni težko. Za razliko od drugih kovin je lito železo odporno na praske, zato lahko z njim precej grobo uporabite in uporabljate kakršne koli kuhinjske pripomočke, ki so vam všeč, brez skrbi, da ga boste pokvarili.
kreditna številka: 4kodiak / E + / GettyImagesRefiniranje rešetk iz litega železaTežava litega železa je, da je dovzetna za rjo, zato jo je treba očistiti in vzdrževati pravilno. V idealnem primeru ga morate očistiti in začiniti brez mila po vsaki uporabi. Če čiščenja zanemarite ali ga preprosto ne uporabljate dlje časa, se lahko nabere rje. Če rjave rešetke za žar sedijo okoli res zelo dolga obdobja, lahko rja poje v litoželezo, da postanejo neuporabne, vendar to traja dolgo. V večini primerov je čiščenje rešetk žara iz litega železa precej enostavno. Po čiščenju je treba rešetke ponovno zasenčiti, da se prepreči, da bi se v prihodnosti nabirala rje.
Čiščenje rešetk iz litega železa
Če želite odstraniti rjo z rešetk iz litoželeznega žara, jih morate dobro očistiti. Zapomnite si: Ker vam ni treba skrbeti za praske, lahko uporabite katero koli abrazivno čistilno orodje, na primer žične ščetke ali jekleno volno. Včasih bo drgnjenje rešetk z abrazivnim orodjem dovolj, drugič pa boste potrebovali pomoč čistilne raztopine, ki vam bo pomagala.
Rešetke vtrite s kisom in pustite, da sedijo nekaj minut do ene ure. Kis bo raztopil rje, kar bo čiščenje naredilo bolj učinkovito. Ta postopek boste morda morali ponoviti nekajkrat.
Uporabite lahko tudi pasto iz sode bikarbone in vode. Tako kot s kisom vtrite pasto v rešetke in pustite nekaj časa sedeti. Očistite po tem. Po potrebi ponovite.
Reševalne rešetke iz litega železa
Ko ste očistili rešetke, jih morate ponovno začiniti, da preprečite prihodnje kopičenje rje. Začimba iz litega železa je postopek, ko se olje pri visokih temperaturah zapeče v pore materiala, tako da nastane tanek premaz. Ta premaz naredi litega železa proti lepljenju in preprečuje nabiranje rje.
Če želite začiniti rešetke, jih podrgnite z zelo tanko plastjo rastlinskega olja in jih položite na segreto rešetko za nekaj minut ali dokler se rešetke popolnoma ne segrejejo.
Glede na to, koliko čiščenja ste opravili, boste morda morali postopek ponoviti. Spet podrgnite z oljem in segrevajte, dokler ne nastane dobra plast premaza.
Emajlirano litega železa
Če imate emajlirane rešetke iz litega železa, vas čaka nekaj dobrih in slabih novic. Dobra novica je, da ker so prekrite s prevleko iz porcelanskega emajla, jih ni treba začinjati in so seveda brez lepljenja. Premaz jih tudi ščiti pred rjo.
Slaba novica je, da vaši vnuki navsezadnje morda ne bodo mogli kuhati z žara. Če se emajlni premaz odcepi, ga ni mogoče popraviti. Večina podjetij odsvetuje uporabo posode, če je bila prevleka odrezana. Razlog je v tem, da se lahko obloga prevzame, če se obloga strdi. Ni najboljša začimba za vaš zrezek.
