Zakon o limonu ne ščiti potrošnika pred nakupom nezrele limone, vendar bi morda moral. Ko boste odprli enega od teh citrusov, verjetno pričakujete čvrsto meso in veliko soka. Torej nič manj črkuje kulinarično srce. Če imate svoje limonino drevo (Citrus limon spp.), Lahko preprečite razočaranje, če se naučite skrivnosti nabiranja zrelih sadežev.
kredit: IvanMikhaylov / iStock / Getty ImagesRipeness ni mogoče presoditi samo po barvi.Mehka rumena
Limonsko drevo v vašem dvorišču v sadovnjaku zagotavlja pripravljeno zalogo sočnih citrusov. V ameriškem ministrstvu za kmetijstvo so odporni različni sorti limoninega drevesa. Nekateri od teh kultivarjev, vključno z "Eureka" (citrus limon "Eureka"), drevo napolnijo s svetlimi plodovi skoraj vse leto. Sadje ni zrelo, dokler se ne razvije barva, ampak samo zato, ker je limona poseben odtenek rumene barve, še ne pomeni, da je zrela.
Znaki zrelosti
Če z njihovih dreves odtrgate nekaj drugih vrst sadja, preden zorijo, je potrebno le malo potrpljenja, dokler ne dozorijo. Isti manever z limono vam bo kupil razočaranje. Limone dozorijo na drevesu ali pa sploh ne. Torej je pravilno določiti čas žetve. Zrele limone so sijajne odtenke rumene ali rumeno-oranžne barve in imajo sijaj na svoji koži. Nagubana ali umazana koža pomeni, da ste predolgo čakali; plodovi so mimo njihovega glavnega časa.
Test okusa
Vendar pa vse zrklo na svetu ne zadostuje za prepoznavanje zrele limone. Bolje je, da preizkusite en plod, da presodite zrelost preostalih drevesnih limonov. Vedite, kaj sadja imate okus. Kultivarji, kot sta „Eureka“ in „Lizbona“ (Citrus limon „Lizbona“), ponujajo trpke, sočne sadeže v času trgatve, medtem ko limone kultivarja „Meyer“, imenovane tudi izboljšani Meyer (Citrus meyeri in limon Citrus „Meyer izboljšan“) , so blažji in slajši.
Trajni užitek
Ko dozorijo limone vašega drevesa, boste morda imeli na rokah več, kot jih lahko uporabite. Najboljša izbira za shranjevanje plodov je na drevesu, so sporočili iz Kalifornijske zadružne končnice v okrožju Sacramento. Težka zamrznitev pa poškoduje limone. Zato poberite vse zrele sadeže, če se pričakuje slab vremenski sistem. Zrelo sadje dobro shrani v plastični vrečki v hladilniku za en ali dva tedna, odvisno od sorte. "Meyer" limone ne zdržijo tako dolgo kot tarter limone. Namesto shranjevanja limone v hladilniku je sok sadja in sok hranite v zamrzovalniku za nadaljnjo uporabo.
