V poznih 1700-ih letih je britanska kraljeva mornarica na svojih jadrnicah stregla vodni kamen, da bi se borila proti skorbtu. Danes se apne uporabljajo za dodajanje malo zadrge margaritam ali aromatiziranje klasične pite s ključasto lipo. Različne vrste lipe, ki jih najdemo v ZDA, vključujejo ključne lipe, tahitske lipe in tajske lipe. Pridelujejo nekoliko drugačno sadje, vendar vse najbolje v vročem podnebju.
Zasluge: chanafoto / iStock / Getty ImagesPredelniki apna za klet imajo različne velikosti in okuse.Ključna ali mehiška apna
Ključna apna ali mehiška apna (Citrus aurantifolia), je majhno drevo, ki zraste na približno 20 čevljev visoko. Uspeva v ameriškem ministrstvu za kmetijstvo, kjer so odporne rastline od 9 do 11 in lahko živijo 150 let. Drevo je zimzeleno, s sijajnimi, srednje zelenimi listi, eliptične ali podolgovate oblike. Krošnja je gosta, zato je ključna lipa odlično drevo v senci. Lubje je gladke in temno rjave barve. Nekatera drevesa imajo trnje.
Bele dišeče cvetove cvetijo spomladi, v povprečju znašajo 2 cm v širino in so lahko samotne ali v majhnih skupinah. Ko se prvič pojavijo, imajo cvetni listi nekoliko vijoličen odtenek, ki hitro zbledi. Rože imajo tako moške kot ženske dele, znane kot popolne rože.
Na vsakem drevesu nastane veliko limete. So okrogle, rumene do zelene barve in običajno merijo premer 2 do 3 centimetre. Luk se začne z zeleno lupino, ko pa sadje dozori, postane bledo rumeno in je lahko grobo ali gladko. Meso je zelenkasto rumeno, dišeče, sočno, aromatično in napolnjeno z različnimi količinami semen. Ključna lipa običajno sadje pozimi, vendar je znano tudi, da sadje prideluje spomladi in poleti.
Tahitska lipa ali perzijska apna
Tahitska lipa (Citrusi latifolija), imenovano tudi perzijska lipa, uspeva v conah USDA 9 do 11. Verjame se, da je hibrid mehiške lipe ter citron ali limone. Drevesa zrastejo do 20 čevljev visoko, imajo razširjene veje in manj trnja kot mehiška sorta.
Listi so srednje zeleni in imajo obliko glave koplje. Imajo krilate peclje ali izrazite stebla. Mladi poganjki imajo vijoličen odtenek, ki kmalu zbledi. Rože lahko cvetijo skozi celo leto, najbolj plodno pa je januarja. Bele so z rahlo vijoličnim odtenkom. Limetine teh dreves so običajno brez semen. Vsaka je dolga od 2 do 3 in široka do 2,5 centimetra, zelenkasto rumena koromača, ko je zrela.
Tajska apna ali kaffirjeva apna
Po rodu iz jugovzhodne Azije, tajske ali kafira, lipe (Citrusi hystrix) zahteva nekoliko toplejše temperature kot druge vrste lipe. Cveti v conah USDA od 10 do 12. Medtem ko pogosto raste kot grm, lahko zraste tudi do 25 čevljev. Ime vrste, hystrix, izvira iz grške besede za ježa. Ta lipa je bila podeljena zaradi številnih trnov na vejah.
Tajsko lipo večinoma gojijo na prostem v Kaliforniji in na Floridi. V hladnejših podnebjih lahko tajsko lipo lončico in gojimo v zaprtih prostorih. Sobne rastline potrebujejo veliko sončne svetlobe in pogosto zalivanje in meglico. V idealnem primeru lahko rastline nastavite zunaj v toplejših letnih časih in jih prinesete nazaj v notranjost, ko povprečna temperatura pade pod 60 stopinj Fahrenheita. To drevo je zimzeleno. Njeni sijajni dvojni listi so aromatični, ko jih zdrobimo. Listi se pogosto uporabljajo v azijskih jedeh in marinadah. Tajsko cvetje lipe skozi vse leto, z belimi peletnimi cvetovi, ki jih najdemo v majhnih grozdih po štiri ali pet. Plod je okroglast, zelen, z lupino skorjico in lahko zraste do 2 centimetra v premeru. Okus kaše je kisel, a soka je malo. Celuloza, pa tudi poskočna lupina, ki je okusna po kislem okusu, so pogosto narezana na kockice ali naribana in se uporabljajo pri kuhanju.
