PH predmeta se nanaša na njegovo kislost ali bazičnost. PH lestvica znaša od 0 do 14: pH pod 7 kaže na povečanje kislosti, pH nad 7 pa na povečanje alkalnosti. PH 7 kaže na nevtralnost.
Jagoda in kiviSadje in pH
Večina sadja ima nizko do srednje kislinsko raven, čeprav so banane in krompir bližje nevtralnim.
Nevtralno ali alkalno sadje
Nevtralno ali alkalno sadje vključuje borovnice, avokado, ribez, slive in slive. Krompir in banane običajno uvrščamo med nevtralne.
Kislo sadje
Skoraj vse sadje je zaradi visoke vsebnosti sladkorja kislo. Pri 2,3 so limone nekaj najbolj kislega sadja na lestvici, prav tako limon pri 4,0.
Sadni sok
PH večine sadnega soka se giblje med 6 in 7, nizka raven kislosti. Izjema je limonin sok, ki je na lestvici kisel 2,3.
Opozorilo
Človeško telo najbolje deluje na rahlo alkalni ravni in neuravnotežena prehrana kisline, bogate s hrano, lahko povzroči težave v telesu, da se lahko zdravi. Da se izognete dolgoročni škodi, uravnotežite raven kisline in alkalije, začenši z vnosom sadja.
