Izbira posod za električni štedilnik lahko zmede s toliko možnostmi. Keramični lonci in ponve so združljivi z večino vrst električnih štedilnikov, vendar je dobro, da preberete navodila za uporabo lastne kuhinjske posode in se prepričate, da pravilno uporabljate. Keramična posoda je trpežna, vsestranska in dolgotrajna ter deluje v mikrovalovni pečici, na plinskih pečeh in na večini električnih štedilnikov. Uporabite ga lahko tudi v hladilniku in pomivalnem stroju.
kredit: Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Cultura Exclusive / GettyImagesKeramični lonci in ponve so združljivi z večino vrst električnih štedilnikov.Vrvi na električni štedilnik
Električne peči se razlikujejo po zasnovi gorilnika in moči. Tradicionalno je na vrhu električni štedilnik dvignjene, ravne tuljave ki segrejejo s toploto, ustvarjeno z električno energijo. Zaradi načina sevanja toplote iz električnih gorilnikov lahko uporabite nižjo nastavitev toplote s keramičnimi posodami kot pri kuhanju na plinskem štedilniku.
Nekateri električni gorilniki imajo pečico trdi disk namesto tuljav, ki se običajno vidijo. Te trdne diske je lažje očistiti, saj ni nobenih razpok ali lukenj, ki bi nabirale saje, prežgano hrano ali maščobe, kot na običajnem gorilniku tuljave. Keramična posoda, ki se uporablja na gorilnih ploščah s trdnim diskom, pa traja dlje časa, ker se diski segrejejo počasneje kot tuljave.
Vrhovi električnih štedilnikov s steklom
Električne peči na steklu se včasih imenujejo peči z ravnim krogom, ker je gorilnik pod ravna plast stekla. Za prikazovanje gorilnika pod kozarcem se lahko uporabi ilustracija ali naslikan obroč.
Gorilnik pod steklom je lahko sevalni ali halogenski gorilnik. Keramično posodo lahko uporabljate na obeh gorilcih, vendar je keramika tako trpežna in trda, da lahko posoda dejansko poškodujete vrh steklene peči. Ko uporabljate keramiko na vrhovih električnih štedilnikov, bodite previdni.
Nikoli ponev ali posodo potisnite nad stekleno ploščo ali pa bo keramična posoda opraskati površino. Keramična posoda z žlebovi ali teksturiranimi dni morda ne bo enakomerno kuhala na zgornjih delih peči, ker gorilnik potrebuje neposreden stik od stekla do dna, da enakomerno porazdeli toploto za kuhanje. Za najboljše rezultate uporabite keramične posode z ravnim dnom.
Električna indukcijska peč
Ti ne more uporabite keramično posodo na indukcijskem štedilniku. Indukcijske peči potrebujejo posodo iz nerjavečega jekla ali železa. Posode iz keramike, stekla, trdnega aluminija ali bakra ne more vodite toploto, ki jo ustvarja indukcijski gorilnik po celotni ponvi. Indukcijski gorilnik deluje z kovinska ponev za kuhanje hrane znotraj, namesto da preprosto segrejete tuljavo gorilnika, disk ali element pod posodo. Keramična posoda je na indukcijski peči neuporabna.
Upoštevanje keramičnih posod
Čeprav je keramična posoda trpežna, jo je mogoče zlomiti ali razrezati, če ne ravnamo z njo. Keramične posode shranjujte z drugo posodo in keramiko ne s kovinskimi lonci in ponvami.
Keramična posoda segreje tako kot kateri koli drug lonec in kožo peče, če je vroča. Uporabite držala za lonce ko je posoda vroča, da se izognete poškodbam. Na primer, kuhinjske posode Emile Henry delujejo pri temperaturah do 480 stopinj Fahrenheita.
Vroče keramične lončke in ponve je treba postaviti na a trivet, vroča blazinica, držalo za lončke ali brisača če so nameščene na mizo ali pulti, da se preprečijo poškodbe teh površin. Za najboljše rezultate imejte pred segrevanjem hrano znotraj keramične posode.
